泰国年菜Fine Dining 当代海岸料理餐厅Coast新菜上桌

（当代海岸料理餐厅Coast新菜上桌，图为「小卷、柑橘、辣椒酱 」。图／Coast提供）

位在丽晶精品、 MMHG 湘乐餐饮集团创办人兼主厨林泉与泰国厨神伊恩 · 基第差（Ian Kittichai ）合作开设的「Coast」餐厅以泰国新年为发想推出全新菜单，利用法式烹调技巧结合泰式风味与台湾在地海鲜，重新诠释泰国经典，推出9道创新菜色，搭配高人气回归的泰式奶茶，即日起开放订位，套餐每位售价 3,980+10％元。

「Coast」获 2022 年世界最佳50大餐厅评鉴「50 Best Discovery」殊荣，亦是餐厅自2020年开幕以来首次获得国际肯定。由「世界50大最佳餐厅」专家票选评鉴范围更为广泛且多元的「50 Best Discovery」，首见「Coast」获选为推荐名单。

2020 年Coast于台北晶华酒店B2开幕，便以台湾首家当代海岸料理（Modern Coastal Cuisine） 为概念，运用细腻的法式烹调技巧，融合泰菜经典香料的组合与风味，以全新角度诠释在地海鲜。在两年的运营之下，新颖的菜色与用餐体验受到许多饕客喜爱，除了是开幕以来首度获得国际肯定外，更凸显台湾海岸的丰富生态与魅力，实践创办人林泉（Richie Lin）开设Coast的初衷：「以独特的创作手法来展现充满潜力与高品质的台湾海鲜，让Coast成为无法在任何地方复制的沿岸料理餐厅。」。

迎接四月泰国传统新年暨泼水节，以传统年味为新菜色主轴，由行政主厨伊恩的左右手兼Coast 主厨-杰萨德．帕德．帕里亚朋（Jessada Pod Kruapunt）创作，打造充满传统与经典风味菜单。