百货自营fine dining餐厅吸年轻客

Christine Lau以独树一格的日义料理手法风靡纽约。（微风提供）

微风集团打造百货首家自有fine dining餐饮品牌「IVY GARDEN」。（微风提供）

餐后甜点将山葵做成义式冰淇淋，营造冲突的味觉。（微风提供）

「CLOVER BELLAVITA」于去年11月开幕，集结主厨在巴黎的星级餐厅经典。（BELLAVITA提供）

「CLOVER BELLAVITA」于母亲节推出甜蜜温馨法式美食。（摘自官方FB）

疫情解封百货餐厅更添新军，百货推出首家自营fine dining品牌（精致餐饮），结合日本、义大利与台湾的食材、烹调手法与职人精神，创作风格鲜明的限定菜单，希望以轻奢价格打入年轻客层，也让高端餐饮跳出框架，不再遥不可及。

全台百货第一家自营fine dining餐厅登场，微风集团历时4年筹备，将于5月正式推出餐饮新品牌「IVY GARDEN」于微风广场，特别邀请来自纽约的知名餐厅kimika主厨Christine Lau，参与设计菜单，以她独特日义混搭风格为主打，搭配微风自营团队－行政主厨刘宏洺等人，呈现出轻奢系fine dining菜色，午间价格1680元、晚间价格2280元（不含服务费），在台北fine dining餐厅中较为平价。微风表示，餐厅在疫情前就开始筹备，希望能让更多年轻客群，接触崭新用餐体验，目前订位已满位到5月中，餐厅最多可容纳50人。

座落于微风广场7楼的「IVY GARDEN」，希望打破fine dining的框架，让精致体验不再高不可攀，而是在开放式空间，呈现轻松舒适感，餐厅的设计也以花园风格为主题，搭配绿意盎然的植物造景，且在音乐上也特别用心，聘请精品品牌活动御用DJ－Mai孙麦杰，依据餐厅风格打造出犹如置身在欧洲户外花园的店内音乐。

此外，信义区百货BELLAVITA继2009年引进「侯布雄法式餐厅」、2014年的「厉家菜」后，来自法国的 「CLOVER BELLAVITA」也在去年11月开幕，是法国传奇摘星主厨Jean-Francois Piege（尚冯索皮耶）的海外首家餐厅。本季也创作全新春季新菜单，虽然为法国菜，但也融入台湾在地食材的灵魂。