8道菜2000元有找！结合法菜料理 米其林餐盘餐厅新推烧肉私厨
烧肉市场又有新品牌了！连续3年荣获台北米其林指南餐盘推荐的Orchid by Nobu Lee兰餐厅，首度与胡同烧肉联名合作，于台北大直地区打造全新餐饮品牌「胡同里的兰」烧肉私厨餐厅，将法菜料理手法结合日本烧肉职人精神，8道式午、晚间套餐每位1880元+10%，4月1日正式开幕。
▲炙烤天使红虾。（图／胡同里的兰提供）
开幕首波主打套餐兰餐厅行政主厨李信男与胡同联名品牌主厨陈威翰及团队一同设计，用一道道开胃小点、热前菜及甜点来搭配胡同的和牛烧烤。首先，以充满浓浓海味的「海胆干贝虾多士」作为序曲，接续着选用9种当令季节时蔬制成的美味「温野菜沙拉」、咸鲜香甜的「炙烤天使红虾」，再到滋味馥郁的「皮蛋牛舌四季豆」。
烧肉主菜是日本A5和牛，选用来自鹿儿岛及熊本的A5和牛，油脂丰富、油花分布均匀，特别以2公分牛排式厚切的方式呈现，烧肉主菜由服务人员现烤，将A5和牛双面烧烤后静置1.5分钟。除原味外，还可搭配盐之花、柚子胡椒及阿里山白山葵一同享用。
▲皮蛋牛舌四季豆。
主菜之后迎来的是「鲜牛肉野菇汤泡饭」，用牛腱、牛肋条、花椒、洋葱、老姜、青葱慢火24小时熬炖制成的清炖牛肉汤冲烫台湾温体黄牛肉，先品尝牛肉及清汤的鲜甜原味后，再将肉汤加入主厨特制野菇炊饭中就成了「鲜牛肉野菇汤泡饭。最后再以酸甜清爽的「迷迭香红心芭乐冰」及兰餐厅招牌甜点「鸡蛋糕｜铁观音玛德莲」作完美收尾。
▲588元吃到饱！王品集团烧肉新品牌肉次方4/2开幕。（图／王品提供）
另外，在和牛涮冲出好成绩之后，王品集团看好吃到饱市场再创新品牌，这次锁定烧肉市场推出「肉次方」新品牌，这是王品集团第2个吃到饱品牌，也是继原烧之后第2个烧肉品牌，最低价位588元就能吃到饱，4月2日正式开幕。
▲「肉次方」自助吧台还有17种小菜、蔬菜任你吃。（图／王品提供）
「肉次方」是王品集团第二个烧肉品牌，锁定20-35岁、喜爱吃肉的年轻人，提供27种牛肉、17种猪肉、10种海鲜和各种鸡鸭羊肉，自助吧台还有17种小菜、蔬菜任你吃。菜单有3个价位，分别为588元、788元、和988元(服务费另计)，4月2日正式开幕，西门峨嵋店总共有140席座位。
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