「找茶」秘境正夯！网美文青走入新北坪林 喝出时尚新茶流
▲坪林老街具浓厚茶文化底蕴，古朴街道风情成为另类找茶秘境。（图／记者汤兴汉摄，下同）
生活中心／综合报导
饮茶、品茗过去被视为「老派」的代名词，随着近期不少风格茶店正夯，从装潢摆饰、茶具、茶点以及茶文化展现，让许多网美文青不再独钟咖啡馆，反掀起「找茶」风潮。然而所谓「潮人」当然不能只是跟风，讲究者直接往产地找去，探寻茶职人的坚持如何淬炼出茶韵，像是位于紧邻大台北地区的茶叶产区新北坪林就成为另类的「找茶秘境」。
很多人不知道，其实距离大台北车程不到40分钟的坪林，年茶产量可以达到400吨，当地除了最道地的文山包种茶，还盛产东方美人茶、蜜香红茶及铁观音等，使座落在山林间的坪林老街深具得天独厚的茶香底蕴，加上众多古色古香的老屋、茶店，形成其他老街无可比拟的特有氛围。老街上多的是数十年起跳的老店，许多店家虽然渐渐交由二代、三代接棒，以新颖的创意与年轻世代沟通，唯一不变的是保留着浓浓的人情味。
老街上知名的「滴滴香」茶行接班人陈伟毅从小在坪林茶园长大，他分享滴滴香从阿公那一代创立，即以擅于创作特色茶香风味而闻名，而坪林地区所贩售的「文山包种茶」特以「香气」闻名，品尝时需口鼻并用，先闻香、再感受茶韵，堪称全台湾最「香」的茶，作为赠送长辈的伴手礼别出心裁。陈伟毅强调，网美文青来到坪林可以放心接受茶店主人的款待，当地店主都乐于分享茶叶知识，提携年轻人对茗茶初步认识，而在滴滴香也能欣赏古朴的茶农风情，近距离认识坪林在地名茶。
▲滴滴香特制包种茶面线及茶冰淇淋都可使用新北好茶券全额折抵。
身为在地人，陈伟毅最推荐大家可以安排坪林茶香一日游，像是先到北势溪自行车道漫游，前往车道终点欣赏有如茶饮广告般的绝美茶园景色，沿路还可在溪边泡泡脚休憩，最后再回到坪林老街上的坪林区公所打卡就可领到 100元「新北好茶券」，只要在茶产区商圈店家，像是餐厅用餐或到店家兑换茶叶冰淇淋、茶面线、茶馒头等当地特色美食都可全额折抵消费，满足现代人偏爱「舌尖上的观光」喜好。
青山绿水围绕的坪林小镇背后是百年茶乡的文化历史底蕴，茶香韵味得以传承，靠得是制茶师的职人精神。台湾茶香味醇，烘培及发酵技术高超，造就坪林青农、茶二代熬出头成茶王，自民国100年起至今，新北市已连续九年荣获全国部分发酵茶制茶技术竞赛冠军，108年冠军翁治源也来自坪林，且是赛会史上最年轻茶师；当地也甚至有茶作坊连3年得到比利时风味评鉴3星奖荣耀，征服国际味蕾。
▲制茶师郑祐升重视茶园管理，积极钻研制茶流程，入行短短几年获奖不断。
其中去年刚拿下新北冬季包种茶冠军的制茶师郑祐升认为，坪林在整个台湾来说算是纬度高、冬季气温低的环境，使茶叶生长相对缓慢，形成茶香、茶水甘醇厚实的好质地。有趣的是，虽然台湾人从小到大都离不开茶，但真正想接触喝茶又把茶想的很难，他建议对茶有兴趣的初心者，可以在喝茶时去感受茶水的甘甜，并试着享受在吞下去之后深深吸一口气去感受茶香。
读完大学后没多久即返回坪林接棒制茶工作的郑祐升，虽然入行仅6年却是当地获奖连连的制茶常胜军，他指出坪林在地多以家庭式一条龙做茶为主，每一家做出来的茶各具独家风味，但是过程相当辛苦且繁琐，然而新生代加入制茶行列后，更重视茶园管理且会加入在地青农组织相互交流切磋、参与学术界研习等，逐步提升坪林茶园水准，合力打造茶乡新愿景。
▲新北市政府与坪林在地商圈合作推出新北好茶券，鼓励民众到坪林呼吸新鲜空气。（图／翻摄自新北市观光旅游网）
随着疫情趋缓，新北市政府与坪林在地商圈合作推出新北好茶券，除了鼓励民众在6月春茶产季到坪林呼吸新鲜空气，也希望让民众了解台湾在地好茶得来不易。以新北好茶来说，产区品质都有严格把关，无混充茶品，爱茶人可以安心喝。另外，现在宅经济夯，想要打包产地茶韵，也可以透过「新北市农会真情食品馆网路商城」电商平台(https://www.ubox.org.tw)下订，直送到家，希望让更多民众有机会一起来喝新北好茶。
(新北市政府农业局 广告)