代客现场涮煮顶级食材　台北万豪板前料理高档锅物4/15登场

▲台北万豪板前料理高档锅物4/15登场。（图／台北万豪提供)旅游中心／综合报导

台北万豪酒店全新锅物概念店Mark’s Shabu即将于4月15日正式登场，把日式料理寿司台的「板前」概念运用到高档锅物里，由专业师傅代客现场涮煮顶级食材，提供如A5等级日本和牛沙朗、盘克夏猪五花及进口活海鲜等高档食材。

Mark’s Shabu除了代客现场涮煮顶级食材之外，主厨林勤凯还为食材量身打造款款专属汤头及蘸酱，让每道食材自成一道料理，例如虾蟹类搭配法式马赛鱼汤汤头、螺肉类则选用蛤蜊汤，广岛生蚝搭紫苏梅酱、九孔鲍鱼则搭配以昆布及韩国香料特调之「昆布青酱」，而盘克夏猪五花则是搭配用鸡高汤、山椒粒、清酒及味醂制成之「山椒酱油」，或将极嫩日本和牛卷上现磨山葵、洋葱碎入口。▲Mark’s Shabu把日式料理寿司台的「板前」概念运用到高档锅物里，由专业师傅代客现场涮煮顶级食材。（图／台北万豪提供)

Mark’s Shabu即将于4月15日正式开幕，可以接待27位客人，开放区有二桌，但是采自行涮煮的个人锅，只有三个包厢中的二个包厢才是主打的板前料理，由专业师傅代客现场涮煮顶级食材，板前料理套餐每客4200元，食材菜式包括虾、蟹、鱼、贝等海鲜、各种肉品以及前菜、蔬菜盘及甜品；而个人锅午餐1200元起，晚餐2000元起，包厢午餐低消8000元起，晚餐低消1万2000元起。(上述价格均需加10%服务费)Mark’s Shabu地址：台北市乐群二路199号《台北万豪酒店》一楼电话：(02)2175-7923