蓝钻虾等顶级食材 涮涮锅涮出艺人超爱的好味道
▲品青涮涮锅豪华海鲜盘上桌时，九孔.大明虾等都是活跳跳的，客人都忍不住惊呼。（图／记者林慧珍摄）
记者林慧珍／台北报导「天啊！龙虾和九孔都在动也」在台北市光复北路上的品青涮涮锅，常常听到第一次上门的客人，被新鲜的食材吓到的惊呼声。这次父亲节，大手笔的推出有蓝钻虾、大干贝、大明虾的豪华海鲜拼盘，再加上牛小排、霜降猪或小羔羊任选一种，还送上一人一瓶海尼根啤酒的1688元的双人套餐，其他甜点和冰品任客人吃到饱，也因此就算就开在每天人潮大排长龙的鼎王火锅店的旁边，品青仍靠着顶级新鲜便宜的食材吸引了饕客，品青涮涮锅的陈老板骄傲的说：「只要进来店里吃过一次，就不怕顾客不再上门」。
▲品青涮涮锅，位于光复北路的鼎王火锅店旁，日式的装潢干净明亮。（图／记者林慧珍摄）
因为鼎王火锅店外的人潮，其实常常一不小心就错过了旁边的品青涮涮锅，二年前从英国念完MBA回台的陈老板，当时也是因为自己到鼎王火锅店用餐，意外的发现隔壁的店面正在招租，从英国回台后一心想要开店的陈老板，就这样误打误撞的开始了品青涮涮锅，陈老板说：「品青指的就是品尝新鲜」。
▲品青涮涮锅的水族箱中，养着蓝钻虾鲍鱼等顶级海鲜。（图／记者林慧珍摄）
在附近的鼎王、一兵一卒等重量级火锅店环伺下，陈老板决定以顶级新鲜的食材去赢得客人的胃。海鲜的顶级食材，就养在店中间的大水族箱中，用上法式料理才会出现的蓝钻虾，陈老板说有时候稍不小心，蓝钻虾还把他的昂贵大明虾给吃了，好心疼，水族箱中还看到大鲍鱼等。
▲左图：小麦等放养的极黑牛，如奶油般入口即化的口感，欧美饕客的最爱。右图：被称为黄金六两肉的霜降猪颈肉。（图／记者林慧珍摄）
既然是涮涮锅，肉类食材品青也很敢砸钱，用的是「极黑牛」(Buttery Knife Beer)，欧美饕客形容极黑牛口感因为柔软多汁就像是奶油般用奶油刀就能切开入口即化，在台湾人深怕瘦肉精的情况下，品青引进极黑牛，就是因为在欧美能达到SRF等级的极黑牛，代表一定是要以小麦等饲料喂养，绝对不能使用荷尔蒙等饲养；另外猪肉片，则是使用霜降猪，也就是日本人称的「松阪猪」取的就是猪颈肉上的「黄金六两肉」。
▲品青涮涮锅顶级生鲜食材，江惠等艺人也爱。（图／记者林慧珍摄）
顶级新鲜的食材吸引了不少名人，包括“二姐”江惠、方文山、方炯宾等人。
（图／记者林慧珍摄）
由于陈老板是留学英国的，除了给客人可以选择台啤、海尼根等常见的啤酒以外，还引进了他在英国很爱的英国啤酒，特别的是口感完全没有苦涩味，非常滑顺，其中蜂蜜口味的英国啤酒更是受到女性客人的喜爱。
品青涮涮锅
地址：台北市光复北路93号(鼎王火锅店旁)
电话：02-2747-4418
营业时间：早上11:00到凌晨01:00