台南「Hara Peko」「温爸鹅肉」 入选《米其林指南》

国际美食评鉴杂志《米其林指南》最近公布3月新入选餐厅，台南又有2店家入榜，累计台南已有36家必比登及24家入选餐厅共60家美食店家获得米其林肯定。（观旅局提供／洪荣志台南传真）

台南美食再获肯定！国际美食评鉴杂志《米其林指南》最近公布3月新入选餐厅，台南又有2店家入榜，分别是中西区「Hara Peko」与北区「温爸鹅肉」，显示台南好味道受到美食专家的肯定。市府观光旅游局15日表示，将持续与业者们共同努力，争取更多台南美食上榜。

市长黄伟哲指出，继今年1月台南2店家入选米其林后，3月再增加2家新入选的餐厅，累计台南已有36家必比登及24家入选餐厅共60家美食店家获得米其林肯定。正逢台南400盛会，精彩活动不间断，欢迎国内外游客来到台南，循着米其林指南的脚步吃遍台南。

观旅局长林国华认为，新入选的「Hara Peko」餐厅，去年才刚开业于充满艺术气息的蜗牛巷中，菜色为预订制的法式和风套餐，每月更换菜单，还提供配合餐点风格的清酒酒单；米其林评审员特别提及餐厅布置简约温馨，设有开放式厨房的板前座位，可以看到主厨料理摆盘。

至于「温爸鹅肉」则选用饲养90至100天的上等温体鹅，盐水鹅更是必点的招牌菜，以盐水烹调后急速冰镇封锁肉汁；鹅肉饭则以台南后壁米搭配鲜嫩鹅肉、笋丝及自制鹅油葱酥，咸香美味，店内还提供鹅汤、特制沾酱及辣酱等，可自行取用搭配。