府城美食推向国际 台南在地48间餐厅入选米其林指南

府城美食推向国际！台南在地48间餐厅入选米其林指南

国际美食评鉴杂志《米其林指南》去年首度将台南纳入进行评鉴，总共有27间必比登推介店家及17间入选餐厅，2023年又新增4间店家入选，台南市长黄黄伟哲纬13日特别邀请入选的14间店家业者代表，一同出席宣传记者会，为即将到来的8月米其林年度发表会进行备战。

3月新入选的店家「七股养蚵园家」，以大型鲜蚵酥炸的蚵酥获得美食专家的青睐。(台南市新闻及国际关系处提供)

13日活动现场展示了东香台菜海味料理的芋泥紫金鸡腿、田妈妈长盈海味屋的长盈鱼菲力、博仁堂的十全大补鸡、府城食府 (安平)的府城虾卷、有你真好湘菜沙龙的飘香烤鱼、毛式红烧肉、农家小炒肉、啤酒鸭、黄焖土鸡、金银蛋时蔬、王家熏羊肉的古法熏羊肉等店家的招牌料理。

还有3月新入选的店家「七股养蚵园家」也来到宣传记者会，老板养蚵近50年，新鲜海产现点现做，以大型鲜蚵酥炸的蚵酥获得美食专家的青睐。

黄伟哲表示，希望去年入选的店家今年能够再度连庄，今年新入选的店家能够继续维持，力求得到摘星之殊荣，并期待未来能够争取更多店家上榜，让台南的美味餐厅持续被发觉。

因此，南市府与店家密切配合，将米其林的规则、规定与评审所重视的方式都事先做好准备，以达到全方位的备战，市府希望透过办理各项特训与讲习，让台南市将来拥有更多的摘星、更多的入选，更多的必比登，使「美食之都」的美誉更加发扬光大，也欢迎大家依循着米其林指南的脚步，将台南的道地美食都吃好吃满。

台南市观光旅游局代理局长林国华表示，去年米其林入选的44间店家及今年新公布的4家餐厅，入选类型包含小吃、台菜餐厅、火锅、烧烤、海鲜、欧陆菜、法国菜、湘菜、日本菜和西班牙菜等各式料理，展现台南在地多元饮食风貌。