陆推「黑珍珠餐厅指南」PK米其林 台北6间餐厅入榜
▲大陆推黑珍珠餐厅指南PK米其林。(图/翻摄黑珍珠指南官网)
大陆2021黑珍珠餐厅指南名单昨(26)日在「美食之都」扬州瘦西湖畔揭晓,全球25个城市共296家餐厅上榜。其中,位于台北的RAW及MUME两间欧式餐厅被评为二钻,祥云龙银、少帅禅园、宽巷子(微风店)及君品酒店(颐宫)则和其余218间餐厅入选一钻餐厅。
▲大陆2021黑珍珠餐厅指南于扬州公布。(图/翻摄中新网)
《中新网》报导,美团从2018年开始打造「黑珍珠餐厅指南」。2021「黑珍珠」从783家入围餐厅中遴选出296家钻级餐厅,上榜餐厅涵盖全球39类菜系,其中三钻餐厅13家、二钻餐厅65家、一钻餐厅218家,包括大陆及港澳台22座城市和曼谷、新加坡与东京等3座城市。
2021黑珍珠餐厅指南入榜菜系包括潮粤菜、云贵菜、西北菜、徽菜及福建菜等。其中,上海本帮菜上榜餐厅较去年增加175%,江浙菜上榜餐厅较去年增加167%。在城市分类上,从城市来看,上海、深圳、北京等一线城市仍是上榜餐厅数量增加最多的主流城市。
值得注意的是,成都、杭州、南京、西安等新一线城市上榜餐厅数量连续增长,今年上榜餐厅达72家,同时,黑珍珠餐厅指南还发掘出14家隐藏在扬州、台州、汕头、顺德等二三线城市,具备高水准的本土菜系餐厅。
据了解,「黑珍珠」上榜餐厅分为三个钻级,主要由大数据抓取、专业评审和机构共同评选。美团黑珍珠餐厅指南负责人尹睿指出,黑珍珠评委身份永久匿名,造访餐厅的过程中,评委需接受监督,「一旦出现举报,经核实后该评委将进入黑名单,永不录用。」