「老字号牛肉面」30年不倒？神人分析5大特点...网赞：中肯

▲网友分析三商巧福30多年不败的5大特点。（图／取自三商巧福粉丝专页）消费中心／综合报导
知名连锁牛肉面店「三商巧福」创立至今35年，道地的汤头与肉块是很多饕客从小吃到大的味道，因此每到用餐尖峰时段，店内总是座无虚席。不过，先前有网友纳闷，台湾牛肉面店林立，为何三商巧福多年来能屹立不摇？现在有人在PTT八卦版分析「5大特点」让其他人一致狂赞。

很多人有这样的经验，每回不知道吃什么的时候「牛肉面」3个大字便会浮上心头。网友在PTT上发文问卦，认为「三商巧福」一份套餐不便宜，倒不如选择同体系的福胜亭，不过这间连锁店开业30多年，发现三商巧福依然屹立不摇，好奇原因为何？对此，有名网友专业回应5大特点，第一点「速度快」他认为平常客人不多，点完餐没多久就送上来，比起其他老字号的人气牛肉面，每次用餐还必须排长长的人龙队伍，等待时间较长。

第二点是「品质稳定」因中央厨房供餐，各分店味道差不多，不容易踩雷；第三点「价格适中」例如单点原汁牛肉面、每碗110元；第四、第五点分别是「环境卫生冷气凉爽」、「使用美国牛肋条」认为普遍牛肉面店的肉块或牛腱肉口感偏柴，三商巧福的肉质至少鲜嫩多汁。此外，该名网友举例，如果到外地出差只有30分钟打理吃饭时间，要选择不熟悉的牛肉面摊，还是快速的点完餐舒舒服服的吹冷气五分钟后吃面？答案可想而知。

许多网友也认为分析十分中肯，「上次我一进门，面就放在桌上了」、「真的！水准线」、「救援王」、「面条也算中规中矩的合格」；部分网友则表示，三商巧福厉害的地方是酸菜，因此每一次都是冲着酸菜去消费。