《米其林指南》台南新增4店家名单 鲜美蚵嗲也入榜

《米其林指南》公布台南新入选店家，市长黄伟哲期盼今年台南就能摘星。（洪荣志摄）

国际美食评鉴杂志《米其林指南》去年首度纳入台南进行评鉴后，继去年公布的44家入选餐厅，今年更公布新入选的中西区吃面吧、阿文米粿、诚实锅烧意面及仁德区七股养蚵园家等4店家，让台南获选店家总数提升到48家，遍及全市11个行政区，但仍以中西区26家最多。市长黄伟哲13日表示，期待今年8月台南有店家能够摘星。

市府观光旅游局代理局长林国华指出，去年米其林入选的44间店家及今年新公布的4家餐厅，入选类型涵盖小吃、台菜餐厅、火锅、烧烤、海鲜、欧陆菜、法国菜、湘菜、日本菜、西班牙菜等各式料理，展现台南在地多元饮食风貌。

其中，本月新入选的七股养蚵园家，老板养蚵近50年，新鲜海产现点现做，特别以大型鲜蚵酥炸的蚵酥，更获得美食专家的青睐，该店人气商品蚵嗲及蛤蛎汤也获得推荐，让不论想吃海鲜或点心小吃的民众，都能获得大大满足。

市长黄伟哲表示，去年入选的店家，希望今年都能再度连庄；至次今年新入选的店家，也能够继续维持，并期待未来能有更多店家上榜，让台南的美味餐厅持续被发觉。

黄伟哲还强调，将与店家密切配合，将米其林的规则、规定与评审重视的方式，事先都做好准备，以达到全方位的备战，除了要注重食物的美味程度，餐厅的摆盘、服务、整体的整洁度与印象等，更是不可或缺的元素，希望透过办理各项特训与讲习，让台南市的店家今年8月能够摘星，让「美食之都」的美誉更加发扬光大。

今天的活动现场，也展示东香台菜海味料理的芋泥紫金鸡腿、田妈妈长盈海味屋的长盈鱼菲力、博仁堂的十全大补鸡、府城食府安平店的府城虾卷、有你真好湘菜沙龙的飘香烤鱼、毛式红烧肉、农家小炒肉、啤酒鸭、黄焖土鸡、金银蛋时蔬、王家熏羊肉的古法熏羊肉等店家的招牌料理，每道皆色香味俱全，欢迎大家来台南品尝。