《米其林指南》最新公布 台南这3家老店入选

城边真味炒鳝鱼专家入选《米其林指南》。(摘自米其林指南官方网站)

三好一公道当归鸭开业超过70年。(摘自米其林指南官方网站)

沙淘宫庙海产提供古早味台湾菜近60年。(摘自米其林指南官方网站)

《米其林指南》10日公布5月新入选名单，台南共3家店上榜，分别是中西区的三好一公道当归鸭、沙淘宫庙海产及东区的城边真味炒鳝鱼专家，3家店都是超过50年以上的老店，也显见台南美食的深厚实力，台南今年以来，共有7家店家新入选，现也持续备战预计8月于2023年米其林年度发表争取更多店家上榜！

国际美食评鉴杂志《米其林指南》去年首度纳入台南进行评鉴，继去年公布27间必比登推介店家及17间入选餐厅、今年1月、3月公布新入选4家店家，昨天公布5月新入选，新增3家店家上榜。

观光旅游局表示，「沙淘宫庙海产」提供古早味台湾菜近60年，每日营业到深夜，是在地老饕消夜好选择；米其林评审员特别推荐酸甜滋味的蛋包饭、金黄酥脆的台式炸猪排，以及不含味精的关东煮佐特调酱料。

「三好一公道当归鸭」开业超过70年，第二代延续创办人手艺，以当归鸭腿面线最受欢迎，当归汤头温润回甘，搭配炖煮至软嫩温体菜鸭及保有口感的红面线，让米其林评审印象深刻。「城边真味炒鳝鱼专家」创立超过50年，招牌炒鳝鱼镬气十足，酸甜滋味令人回味再三，米其林亦推荐生炒花枝与鲜美可口的麻油腰花。

台南市长黄伟哲表示，在年度发布会之前，米其林评审员会持续四处搜寻，找到值得加入指南的新名单，并于每月定期发布，至5月为止，台南今年已有7家店家新入选，台南美食能持续被肯定，感谢业者们的努力，成就台南「美食之都」美名。

他说，台南即将迎接台南400，从台湾灯会、台湾设计展到台南400的系列活动，精彩不间断，欢迎国内外游客到访台南，循着米其林指南的脚步，吃遍台南。