米其林指南「5間名店落榜」！教父牛排：讓顧客失望了

针对未能顺利蝉联，教父牛排发表致歉声明。图／教父牛排提供

「台湾米其林指南2024」星级餐厅名单，在今日（8月27日）正式公布，全台共有49家星级餐厅成功摘星，其中也包含10间新进的一星餐厅。只是几家欢乐几家愁，相较于去年榜单，包括「教父牛排」、「Longtail」、「鮨野村」等5间餐厅，均在今年跌出榜外。

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本届的米其林名单中，三星名单与去年无异，仍是7连霸的「颐宫」、台中的「JL Studio」以及台北「态芮（Taïrroir），共计3间夺下最高殊荣。二星则是共有5间，包括「侯布雄」、「logy」、「RAW」、「渥达尼斯磨坊」与「牡丹」持续蝉联。至于一星名单则共计41间上榜。

对照去年榜单，原本二星的高雄法式料理餐厅「Liberté」，因结束营业而未能入榜。另外原本一星的「教父牛排」、「Longtail」、「鮨野村」则都未能获得评审青睐，无法顺利蝉联。至于去年同为一星的「Holt」，因在今年5月结束营业，所以同样今年消失在榜单之中。

已经连续6年获得米其林一星的教父牛排，近年积极调整经营策略，但今年未能如愿摘星。对此，教父牛排也发表声明，表示「很遗憾的，今年我们未能继续摘星，让支持我们的顾客失望了，在此致上最深的歉意」同时声明中也表示「未能顺利摘星，表示我们做的不够，需要加倍努力，亦是重新审视、努力的契机。」

「台湾米其林指南2024」在8月27日公布完整摘星名单。记者沈昱嘉／摄影