你知道吗？米其林指南1900年就诞生了

▲红色小本子「米其林指南」1900年就发行了！（图／台湾米其林提供）旅游中心／综合报导

米其林指南台北即将于3月14日公布名单，大家知道米其林指南的历史吗？米其林指南诞生于1900年，由于当时汽车的发展仍在起步阶段，全法国在公路上行驶的汽车还不到3000辆，由于当时道路规划还不完善，旅途不仅遥远且容易遇上危险，出外旅行被视为一大冒险，因此米其林集团的创办人安德列‧米其林及爱德华‧米其林决定出版一本共400页的红色小册子，免费提供给驾驶者。

1900年面世的法国米其林指南，这本共400页的红色小册子是免费提供给驾驶者，指南内收录了大量实用资讯，包括更换及维修轮胎的小知识、城市地图、加油站位置、饭店地址和汽车制造商列表，而且是免费的。不过过了20年，安德列‧米其林在拜访经销商时意外发现米其林指南被用来垫工作台的桌脚，从此之后，米其林指南正式开始贩售，最初的订价是7法郎。▲早期指南内收录了大量实用资讯，包括更换及维修轮胎的小知识、城市地图、加油站位置、饭店地址和汽车制造商列表。（图／台湾米其林提供）

但现在被称为「美食圣经」的米其林指南，一开始并没有把餐厅列入其中，而是在1926年才开始美食介绍，也是第一本有星级评鉴的指南，之后陆续完整星级评鉴系统，例如建立专业的评鉴团队、在米其林指南中加入评论等。而除了传统印刷版本外，随着科技进步，指南还设有导航的电子版本、网页及智慧型手机版本，为读者提供多功能搜寻、地图及标示邻近酒店或餐厅等新功能。▲第一本有星级评鉴的米其林指南。(图／黄士原摄)

米其林指南一开始都在欧洲地区发展，直至2005年首度出版美国纽约米其林指南，并于隔年出版了旧金山米其林指南。在2007年，米其林指南正式进军亚洲，同年11月率先在日本推出东京米其林指南。2008年，首本香港澳门米其林指南面世。

2016年，对于米其林指南而言是具有里程碑意义的一年。短短几个月内陆续发布了新加坡、上海、华盛顿和首尔等4个国家和地区的首版米其林指南。2017年底，曼谷的首版米其林指南正式面世，2108年3月，台北首版米其林指南将发行，这也是米其林指南发行的第30个国家和地区。