西洋情人节享受美食 盘点米其林指南收录的9家牛排馆
西洋情人节脚步近了，想带着另一半一起享受美食吗？牛排馆一向是国人在庆祝节日时最爱前往的餐厅，《ETtoday新闻云》整理被米其林指南收录的9家牛排馆让大家参考看看，其中还有2家是一星餐厅。
台北
教父牛排（一星餐厅）教父级品质保证的教父牛排餐厅，形塑了现在国人熟悉的顶级牛排馆样貌，例如铸铁锅呈盘、料理手法等牛排选择有美国顶级老饕、肋眼、纽约客、菲力，以及干式熟成纽约客。在澳洲牛肉部分则有和牛肋眼与市面少见的10+纯种和牛钮约客，另有香烤猪排、澳洲羔羊排、美国龙虾、每日鲜鱼等主餐选择，是肉食主义饕客一定要朝圣的餐厅之一。
▲ A CUT牛排馆推出全新海陆午间套餐 顶级牛排、龙虾、鸭肝一次满足。（图／台北国宾大饭店提供）
A Cut（一星餐厅）A CUT牛排馆在2017投资数千万重新装潢，馆内主打美国和澳洲进口的上等牛肉，像是澳洲塔斯马尼亚草饲5-7年的熟龄牛，经过60天干式熟成后，肉质柔软且风味十足，牛肉带有浓郁野味。而美国BRANDT家族位于加州Brawley地区，拥有完整的供应链追踪，让牛只从出生、饲养、销售每个步骤都有完整的RFID标签和条码追踪系统，365天纯玉米饲养，强调不施打类固醇、抗生素、贺尔蒙等非自然添加物。
▲台北君悦酒店宝艾西餐厅-经典罗西尼牛排。（图／台北君悦酒店提供）
宝艾餐厅（餐盘餐厅）座落于台北君悦二楼的宝艾西餐厅，以幽静雅致的用餐环境及精致的欧陆式西餐美馔着，而且位于喷泉一旁独立空间的求婚桌，因其高达百分之百的求婚成功率，让宝艾因此而出名。
Le Blanc（餐盘餐厅）餐厅里的菜单简单，美国肋眼和或蒸或烤的波士顿龙虾。厨师的理念是将菜单去芜存菁，选用最优质的食材并以纯熟技巧烹调。牛排或龙虾套餐均佐以手工约克夏面包、沙拉或汤，及无限添加的薯条，配菜和主菜味道同样出色，甜品更值得一试。龙虾极受欢迎，建议预订。汉堡每日限量供应。
▲维多丽亚N°168 PRIME牛排馆老饕牛排。（图／维多丽亚提供）
N°168 Prime牛排馆（餐盘餐厅）位在大直维多丽亚酒店内的N°168 PRIME牛排馆，主要提供美国和澳洲的经典牛排，如美国精选老饕牛排、美国顶级肋眼牛排、美国蒙大拿干式熟成肋眼牛排、澳洲经选榖饲300天老饕牛排、澳洲9+和牛…等。
KR Prime Steak（餐盘餐厅）坐落豪宅地段，楼高两层，一楼为肉品专营店，二楼则为牛排馆，主要提供美国湿式熟成牛排。招牌是美国CAB顶级安格斯上盖老饕，味道可口且充满肉汁。各款甜点均手工制作，值得一试。
▲The Wang的干式熟成丁骨牛排。（图／记者黄士原摄）
The Wang（餐盘餐厅）以牛排起家的王品集团近年来面对高端餐厅势力崛起，2019年底决定以全新品牌THE WANG迎战，除了首度推出干式熟成牛排之外，在集团内首创之举还有开放式厨房、Wine Pairing用餐服务、管家式服务、现场手工制甜点，同时也是集团旗下第一个融入精致法式餐厅氛围的品牌，明星商品主推干式熟成丁骨牛排（双人套餐）与干式熟成带骨纽约客
▲极炙牛排馆的经典罗西尼菲力牛排。（图／陈耀恩 Ean Chen）
极炙牛排馆（餐盘餐厅）牛排馆位于台中日月千禧酒店24楼高，能一边享用美食，一边看着国家歌剧院夜景，餐厅采用双重认证的美国牛、澳洲的日本纯血种和牛，特别推荐以谷物饲养三百天以上的澳洲纯血种全和黑毛和牛。鸭肝及牛尾汤只在晚上供应，后者须熬煮13小时以上。
橡木炙烤牛排馆（餐盘餐厅）橡木炙烧牛排馆是2014年初与牛排教父邓有癸合作于台中开设，让台中地区的饕客也能一尝牛排教父的手艺。
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