铁板烧X寿司X锅物 星级料理犇和三味一次满足

记者郭丹维台北报导

以台北顶级复合式餐厅闻名的「犇 铁板烧」,20多年来始终坚持将最顶级的食材以最美味的料理方式献给顾客,并特别引进Fine Dining的概念,让顾客不只享用美食,更能同时拥有顶级的服务用餐环境。承袭这样的精神,在「犇 和三味」除了铁板料理外,顾客还能享用顶级和食及暖呼呼的锅物,三个愿望一次满足。

▲奢华的犇 极生鱼片组合,新鲜美味,食材种类多。(图/记者谢婷婷摄)

「犇 和三味」顾名思义有三味非推不可,第一味即是”和牛”,其中首推「近江级澳洲和牛AA12」,比起一般餐厅提供的9级,AA12的和牛油脂更加细腻,香煎后撒上一点海盐,就能享受牛肉原汁原味、软嫩厚实的口感。第二味的”寿司”除了能吃到新鲜美味的鸭肝、比目鱼等食材,师傅现场炙烧寿司带来的香气视觉飨宴也不容错过,鲜甜马粪海胆更是一绝。而第三味的”锅物”,不可不推波士顿龙虾蟹膏粥,将波士顿龙虾放入以大骨蔬菜熬煮的汤头,和著白饭煮得稠稠的,入口即化的好滋味让人忍不住一口接一口。

▲波士顿龙虾蟹膏粥以火锅汤头熬煮,十分鲜甜。(图/记者谢婷婷摄)

不只在料理上用心,为了给顾客最好的用餐环境,「犇 和三味」采用开放式隔屏,让顾客在不压迫的空间保有隐私,另也设有12人及8人的包厢方便不同客群使用。

【犇 和三味】餐厅地址台北市大安区安和路一段102巷4号 订位专线:02-2784-8299官网:http://www.bencuisine.com/FB:https://www.facebook.com/benshabu