犇再造星级铁板烧会所 顶级料理满足五感飨宴
开业24年的顶级铁板烧龙头品牌「犇铁板烧」，喜事不断，4月荣获入选全台前十大顶级牛排，日前再砸重金将旗下「犇和牛馆」改装定义为顶级铁板烧会所！以私人招待所概念，将百坪空间划分为2间铁板烧包厢各自容纳12人及24人，包含了独立视听娱乐室，与独立出入口，不但完全保有顾客隐私，还能提升顾客尊荣感。
▲Prime老饕肋眼眉牛排（USDA Prime Ribeye Top Cap Steak）选用美国顶级牛肉，属于上盖肉，像眉毛，通称老饕牛排，肉质细嫩多汁。（图／ETtoday影音部摄）
▲两间包厢分别可容纳12人及24人。（图／ETtoday影音部摄）
料理则以铁板烧方式呈现「干式熟成牛排」，并于Entree加入义大利天使面、马铃薯泥、有机在地时蔬……等米其林餐厅元素和星级摆盘的精致化呈现。另可因应贵客需求，量身预约预订当季食材或特殊食材的客制化菜单。▲嫩煎ROUGIÉ鸭肝佐天使面（Seared ROUGIÉ Foie Gras w/ Angel Hair Pasta）选用知名顶级鸭肝，干煎后搭配茄汁义大利面，口感滑嫩顺口。（图／ETtoday影音部摄）
▲香煎石斑鱼佐菠菜薯泥（Saute Grouper w/ Mashed Spinach Potato）石斑鱼味道鲜美，肉质细嫩厚实，搭配有机洋芋菠菜薯泥，口感清爽不腻口。（图／ETtoday影音部摄）
▲活龙虾佐菠菜薯泥（Maine Lobster w/ Mashed Spinach Potato）龙虾肉质富弹性味鲜甜。（图／ETtoday影音部摄）
新食材则是老饕眼中梦幻珍馐－－西班牙伊比利黑猪肉。肉质Q弹细腻、油脂丰富，口感可媲美牛排般的肉汁和甜度。也因为吃的是野草、野生香草和树根，偶尔吃橄榄等核果，会使肉质再增加一种特有的榛果香气。
▲Bellota级伊比利猪肉布满如雪花般花纹，选用猪最顶级的下腮肉部位，口感香滑美味，肉质相当Q 带有嚼劲。（图／ETtoday影音部摄）
【犇 和牛馆会所】餐厅地址：台北市大安区安和路一段102巷4号之一订位专线：02-2703-2296官网：http://www.bencuisine.com/FB：https://www.facebook.com/benwagyuhouse