顶级铁板烧鲜活海鲜端上桌

「旨酝」顶级铁板烧食材亮点包括高档海鲜，宾客能亲眼见到龙虾跳动。（朱世凯摄）

「旨酝」顶级铁板烧不只空间优雅，还可从38楼俯瞰美景。（飨宾集团提供）

「初鱼」铁板烧将于6月15日在汉神巨蛋开幕。（汉神巨蛋提供）

顶级餐饮市场再擦新火花！飨宾集团打造第11个新品牌「旨酝」顶级铁板烧，光装潢就斥资破1亿元，食材更选用活跳跳的龙虾等，以创意五感体验满足高端客；同样走高档路线的「初鱼」铁板烧，新分店预计今年6月中于汉神巨蛋开幕，标榜以顶级黑毛和牛、黑鲔鱼带来味蕾飨宴。

「旨酝」顶级铁板烧位于新庄宏汇i-Tower 38楼，拥有近200坪空间并设60个座位、3间包厢，一走进店内便能闻到淡雅香气，还可俯瞰美景，食材亮点则包括鲍鱼、龙虾、北寄贝等鲜活海鲜，客群锁定30岁以上上班族，每人定价2680元起加10％服务费，才刚试营运，本周末订位就已全满；品牌策略本部副总李仲康信心喊话，正式营运后，每月有望吸5000人上门，预计该牌3年内可损益打平，最快明年再展分店，他也透露想在高端餐饮存活，「独家又有新意的五感体验是关键。」

「初鱼」铁板烧预计6月15日在汉神巨蛋开幕，共规画2间包厢、座席20位，每人定价1880元加10％服务费，特色料理首推选用来自宫崎的顶级黑毛和牛，搭日本大葱及拥有酒粕香气的奈良西瓜渍，造就丰富层次。