「斑王」海鲜季开跑!10多道鲜甜美味端上桌

蓝洞餐厅推出「龙胆石斑海鲜面线」。(澎湖福朋喜来登餐厅提供)

澎湖福朋喜来登酒店展现澎湖在地宴客气势,引进澎湖区渔会「澎湖优鲜」优选标章渔产,将有「斑王」之美称龙胆石斑及鲜美细滑的海鲡鱼华丽上桌,推出全新的「龙胆石斑海鲜季」主题活动,并结合澎湖在地食材健康入菜,打造10多道美味料理,让饕客品尝澎湖最新鲜地道海味佳肴

澎湖福朋喜来登酒店推出全新的「龙胆石斑海鲜季」。(澎湖福朋喜来登酒店提供)

澎湖福朋喜来登酒店这次特别与获「澎湖优鲜」标章认证的澎湖五德养殖场合作,选用澎湖五德养殖的龙胆石斑,合力推广澎湖养殖产业成果。「澎湖优鲜」为澎湖区渔会颁布之认证水产品标章,产品全程无化学饲料饲养、具备生产履历,唯有经过现场评核及抽检用药等层层关卡,才能完成标章使用认证,饭店落实把关食品安全及品质,精心挑选渔产、新鲜直送,让饕客吃得更安心有保障。

「斑王」龙胆石斑,因其肉质鲜甜细致,外加其皮胶质厚和Q弹的口感让龙胆石斑有此美称,肉质富含丰富的维生素A、维生素D、钙、磷、钾等,不仅能维持健康体态,摄取丰富的营养也可增加身体的抵抗力免疫力,避免病毒或细菌的感染。饭店还趁胜追击一并推出海鲡鱼料理,海鲡鱼富含对人体心血管及大脑活性有益的Omega-3(DHA、EPA)等营养成分,能有助于降低心血管疾病风险,同时也有丰富胶质,让饕客的每一口都营养满分、提升免疫力。

5星厨艺团队在饭店内3大餐厅推出龙胆石斑豪华海鲜面线、龙胆石斑现烫鱼片汤、椒盐龙胆鱼骨、香煎龙胆鱼片、海鲜龙胆鱼汤等超过10余道石斑料理来打造「龙胆石斑海鲜季」。蓝洞餐厅推出「龙胆石斑豪华海鲜面线」及「龙胆石斑现烫鱼片汤」。主厨以龙胆石斑鱼骨熬煮汤底,将其营养精华熬入汤中,并将龙胆石斑腹部切片料理,鱼腹富含油脂,入口鲜嫩甘甜,搭配澎湖当地新鲜食材鲜虾小管、鲜蚵、丝瓜及澎湖相当有名的西卫手工面线,成就出鲜味十足的「龙胆石斑豪华海鲜面线」。

「龙胆石斑现烫鱼片汤」以龙胆石斑生鲜鱼片、蛤蛎、丝瓜摆盘,淋上沸腾之鱼骨汤头,将晶莹薄透的新鲜鱼片川烫而熟,提引石斑的鲜甜味。鱼骨汤与鱼片一起入口,鲜味十足,搭配澎湖丝瓜与蛤蛎口感层次丰富。此外,若选购上述2道料理并加购100元,还可升级享用风味点心盘,包含澎湖特色风茹茶咖啡、澎湖黑糖蜂巢蛋糕仙人掌冰淇淋

聚味轩海鲜中餐厅推出4人份的「龙胆石斑三味宴」。(澎湖福朋喜来登酒店提供)

聚味轩海鲜中餐厅推出4人份的「龙胆石斑三味宴」,7道美馔套餐轮番上阵,还能独家客制化龙胆石斑料理,让饕客任选龙胆石斑部位,选择喜爱的烹调方式,无论清蒸、蒜煎、菜酸或三杯等,让5星主厨满足饕客味蕾

客乐海港百汇自助餐厅也端出多道龙胆石斑的美味料理。(澎湖福朋喜来登酒店提供)

宜客乐海港百汇自助餐厅也端出多道龙胆石斑的美味料理,包含「椒盐龙胆鱼骨」选用龙胆石斑腹部酥炸,入口外酥内嫩;「香煎龙胆鱼片」以龙胆石斑鱼片包裹鲜蔬肉馅下去现煎,香气四溢;以龙胆石斑鱼骨下去精心熬煮的「海鲜龙胆鱼汤」浓缩所有石斑鲜甜精华;冷盘「酸辣龙胆鱼片」及「醋溜和风龙胆鱼」则是酸甜清爽,令人食欲大开。

此外,饭店推出「一饮二泊三食」住房专案,平均每人每晚2450元起,就可入住市景豪华客房3天2夜,包含每日2客丰盛早餐,还能享用龙胆石斑豪华海鲜面线、宜客乐海港百汇餐厅「龙胆石斑海鲜季」自助晚餐