新北平价手打乌龙面　面条吃起来「咕溜」Q弹有咬劲！

文、图／萍子

想在新店大坪林站附近吃好吃的乌龙面、丼饭料理，萍子这回要带大家来访有沅号乌龙面，这里招牌主打的乌龙面Q弹滑溜，丼饭料理，用料扎实份量多，让你吃的很饱足感外，店内的豆腐麻糬烧、温泉蛋，也好好吃，价格很实惠，属于CP值很高的平价美食。

有沅号乌龙面位于台北捷运大坪林站附近，步行约10分钟，从捷运站出站后，北新路直走，看到大丰路右转，即可到达店， 交通很方便，也很好找。

有沅号乌龙面就刚好在转角口位置，也很醒目。

门口透明玻璃，门前方挂满了许多木牌，可见店内贩售的相关食物的内容。

一入内可见半开放式厨房，一目了然师傅在厨房料理的情况，让人食用安心。加上这里的厨房一看就很干净整齐，更让人不用担心食安问题，大推阿。

一旁餐具、茶饮都采自助式，可自行拿取。不收服务费，无限热茶供应，在这样不景气高涨年代，这样的服务让人感动。

进入则是室内的用餐座位区，总共7大桌木桌木椅区，总共有6大张桌都可乘坐4人座位区，以及1张2人座位区，可容纳26人，麻雀虽小的格局，却让这里的设计丝毫也不马虎。

浓厚的中日禅风意境的风格，挂上西式吊灯，让人在此用餐，微黄灯光，感受舒适环境。这里的好料理，中午来访，不一会儿就高朋满座了。这里很棒的是没有中午休息时间。

以书法传达出店内的好人情、好人脉，祝福的话语，增添这里的好生意。

每张桌上都提供menu、卫生纸、七味粉，让客人可直接拿取，很大方。

翻阅menu小小一张，简单几样餐点，精致设计，菜色不多，餐点内容从面食到丼饭，以及主打冷面、到小餐点都有提供，乌龙面有提供干的、汤的两款系列作法，餐点价位都很平价，从100元～150元，属于CP值很高的平价美食，萍子点了几款要推荐。

首先是温泉蛋登场，洒上了满满的海苔在上头，光看这温泉蛋上桌，整个视觉好加分，吃下这个温泉蛋，半生半熟的温泉蛋口感，非常滑溜，好美味阿，大推必点店内小菜款。

豆腐麻糬烧，100元，一上桌也好吸金，让人好奇是什么，原来豆腐麻糬烧就是压扁的大阪烧很类似，不过这里是提供放大版的摆盘，一上桌热气飘香，整大盘的豆腐麻糬烧，上头放满了满满的柴鱼片、海苔丝还会不断地飞舞，光看就很丰盛，在淋上满满的美乃滋，整个视觉也好加分，萍子觉得这款也是店内必点美食。

咬下豆腐麻糬烧，可吃到非常厚实弹牙的麻糬在其中，加上酥脆又煎到金黄酥脆的饼皮，里头加入了海香菇与洋葱、花枝等，非常丰富馅料在其中，咬下那饱满的馅料，让人好满足，实在好好吃，让人吃完一盘还想再来一盘。

接着要介绍～店内人员强力推荐的沙拉乌龙冷面，160元，光看这大份量，就知道店家佛心来的，令人垂涎三尺 。

沙拉乌龙冷面主要是由牛肉、泡菜、香菇、凉拌洋葱沙拉制作摆满整个碗中，属于做干的作法，好独特，下方在扑满整个乌龙面在其中。

牛肉切的比较碎，却扑满整个碗中，牛肉很软嫩，可吃到牛肉本身肉质鲜度，鲜甜口感，搭配日式酱料的甜酱汁作法，更提一味。

凉拌洋葱沙拉摆放在中间，吃起来属于带清爽鲜甜的美乃滋风味，很独特，第一次吃到乌龙面可以跟凉拌洋葱沙拉组合在一起，好创意。一旁还多个温泉蛋在其中，非常的丰盛。

咬下一口温泉蛋，可吃到半生半熟的蛋黄层次，滑溜口感，好美味阿。

这里的乌龙冷面制作的口感很好，是生面直接炊煮，所以煮面时间比较花时间，光是煮面就得花上10几分钟，所以这样的乌龙面具咬劲弹性，吃起来很滑溜，弹牙Q弹，加上混搭上头摆放的馅料，乌龙面原来也有这种不是汤的吃法，令人感受独特，成为一种创意吃法。

香辣脆度的泡菜，组合在整个乌龙面中，非常够味，也很混搭风，让这碗乌龙面变得好丰富。

猪五花丼饭130元，上头扑满了满满的猪软骨，在洒上海苔丝，非常吸金，光看到那大份量的料就好满足感，还没吃就觉得看的很饱了。

只要点丼饭或是乌龙面，就会搭配一碗海带汤，里头有一大片完整的海带，喝起来汤头鲜甜又烫口，好好喝阿。

猪五花丼饭料扑满，完全看不到下面的饭，跳脱一般常可见着猪肉，反而采用颇有咬劲的猪软骨（如上图），非常下重本，猪软骨炖煮得恰到好处，边咬下猪软骨，同时可吃到软骨与肉的口感，很好吃。

这里的米饭，煮的比较绵密些，加入了日式带甜的酱汁，多了一种香气。

看了萍子分享有沅号手打面，主打乌龙面、丼饭等料理，用料扎实，份量多，是不是也觉得很丰盛，价钱又很平价，让你吃的非常饱足感，赶快呼朋引伴，或是周五在这周边上班的朋友们，赶快来朝圣，让你吃过还想回流，再次品尝有沅号手打面。

有沅号手打面02-2916-1685新北市新店区大丰路27号。（近捷运大坪林站）营业时间：11:00~20:00粉丝团

upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。