秋田必吃3大销魂美食！比内地鸡、米棒锅、超Q弹乌龙面
日本美食何其多，不只拉面、生鱼片，每个地区、每条巷弄内可能都隐藏着惊人的美味，等着游客们亲自发掘、探索。如果有机会来到秋田，你一定要试试这三种代表性的道地美食，「比内地鸡、稻庭乌龙面和烤米棒」，如果没吃过，可别说你去过秋田！
▲日本三大乌龙面之一的稻庭乌龙面，口感Q弹又有嚼劲。（图／记者黄琬茹摄）
1.稻庭乌龙面日本三大乌龙面之一的稻庭乌龙面，拥有300多年历史，是秋田极具代表性的乡土料理。纯手工面条滑溜溜的，口感Q弹又有嚼劲，传统稻庭乌龙面可分为温面与冷面，而吃冷面最能感受到面条的Q劲，配上鲜甜、清淡的传统酱汁（些许淡酱油加上昆布高汤），非常爽口。
▲来到秋田，必尝比内地鸡！（图／记者黄琬茹摄，以下同）
▲除了亲子丼之外，比内地鸡鸡翅也是必尝美食！
2.比内地鸡秋田拥有绝佳的自然环境及优良水质，孕育出的「比内地鸡」闻名全日本！比内地鸡为日本三大美味鸡之一，是秋田「当地放山鸡」，口感其实跟台湾土鸡很类似，咬起来弹性又扎实，煮太久也不会变硬，油脂少却很鲜嫩，入口后那股滑嫩滋味，绝对让人印象深刻！
▲秋田必吃「比内地鸡」亲子丼。（图／记者赵于婷摄）
除了比内地鸡各式串烧、鸡翅外，你绝对不能错过比内地鸡做的「亲子丼」。粒粒分明的米饭，淋上滑顺的半熟蛋液，鸡肉鲜嫩又多汁，放入口中那刹那，绝对让你感动到飙泪。
▲「烤米棒」是秋田知名的乡土特色料理。（图／记者赵于婷摄）
3.烤米棒这外观看起来像糯米肠的食物是什么？是秋田独特的美味－「烤米棒」，将白米饭略为捣过，捏成棒状后，再放到炭火上烤，持续烤到表面呈现金黄色，外酥脆、内Q软，表面微焦口感吃起来有点像锅巴，刷上独特酱汁后，看起来十足诱人，吃起来超够味。
▲「烤米棒锅」远近驰名，吃过的人绝对难以忘怀。（图／记者黄琬茹摄）
而米棒也常被加在火锅中，锅内通常会有大量山菜、菇类、葱等风味野菜，汤底则是以鲜甜比内地鸡、淡酱油所熬煮而成。将烤过米棒放入锅内烹煮，能完整吸收鲜甜汤汁与酱油香气，久煮却不烂，吃起来依然Q弹、入味，再喝一口香浓汤头，身子瞬间暖起来。