必点爆浆巨大鸡佛！入秋必吃销魂蚬锅 饮料、冰淇淋免费吃到爽
文、图／橘子狗爱吃糖
即便市区的火锅店已经不计其数，但沙鹿尚石苑总让我三不五时就想吃，好汤头、好服务加上份量十足肉品海鲜，始终是海线火锅的的首选，有时嘴馋就会特地从东海骑车到沙鹿饱足一顿，吃了两年从没失望过！不要看火锅好像大同小异，在食材品质、份量各种细节上的用心就是差别。刚好时节入秋入夜天气微凉，这次推出新的黄金蚬锅相当适合这时候吃啊！
这家尚石苑在网路上的评价相当好，开业应该两年300多则评论有4.1高分，沙鹿这地方说远其实不远，但从市区骑车过去也是要花个将近30分钟车程，后来发现只要搭305、306台湾大道线的公车，轻松抵达巨业客运沙鹿站下车，走到沙鹿火车站、沙鹿传统市场都不会花太久时间，走来尚石苑也不用10分钟。
还是家难得全天营业（下午不休息）的火锅店，避开午晚尖峰时段吃锅悠闲许多，对我来说能在下午吃个火锅其实比吃甜点蛋糕更让我觉得有幸福感。店内分为一般座位跟吧台座位，一到两人通常都会安排坐在吧台比较多。
还有一点相当重要的，店内服务我觉得相当好，巡桌加汤都蛮勤的，对第一次来的客人介绍菜单我觉得也很详细（因为菜单内容很多会讲得有点久）
火锅部份除了基本的有「1.石头锅系列 2.烧酒锅系列 」是老班底以外，每季更会设计新口味汤头让客人尝鲜，这次主打就是入秋暖心的锅物，整个诚意满满的蒜头黄金蚬锅，也有浓郁又爽口的丝瓜蛤蜊锅。
还有冬瓜柠檬茶＋明治冰淇淋免费招待吃到饱，整个满足感非常有诚意啊！
另外酱料部份我想特别推荐一下尚石苑自己炒的辣椒酱，很香有辣劲但不呛，搭着沙茶酱或酱油一起吃，沾肉或各种食材都很适合，蛮推荐试试的。
【活力蒜香黄金蚬锅328元（附肉品／蔬菜盘）＋蚬精58元】这锅从汤底就很用心，从原本的锅底到后续加的高汤全都是用蚬＋蒜熬煮的，不会只有开始锅底是蚬汤而已，光这样就够诚意了，汤里还有不少新鲜花蚬。
汤头清爽但醇香好喝，蚬的味道跟蛤蜊好像不太一样，不会是很咸鲜的味道。
原汤就很好喝了。加价能再多加蚬精更有温补感，味道不会影响太多！蔬菜盘给的份量也是不错，绝大部份都是新鲜蔬食，火锅料的东西不多。
高丽菜量我自己是挺满意的，而且也都很新鲜不会有异味。
这锅肉品搭的是「严选板腱牛」，肉量很不错，肉质也相当够嫩好吃，牛肉搭配蒜头蚬汤很适合，不小心煮太熟吃起来也不会太柴。另外随锅当然都有副食（像是白饭、冬粉、鸡蛋），但也有提供加价更换。
我们换了鱼松卤肉饭（＋20）和猪油拌饭（＋10），卤肉饭是南部卤五花肉丁那种，肥美香好吃没话说，那个让人满足的油香与黏口感，吃完都想再多点一碗。
【丝瓜蛤蜊锅328元／府城西瓜绵锅298元（皆附肉品／蔬菜盘）】大片厚切丝瓜整圈铺满，加上肥美蛤蜊，锅底卖相就相当吸引人了啊！喜欢甘甜汤头的人我还蛮推荐这个的，丝瓜跟蛤蜊、再加点蔬菜下去就很好喝。
丝瓜鲜甜、蛤蜊不用说，海鲜也算是尚石苑小强项，饱满肉质是几乎都有的，吃到现在不管肉品或海鲜品质，尚石苑都没有让我失望过啊！
另外丝瓜蛤蜊锅固定搭配的是「小麦梅花豚」，Q弹肉质涮煮汤头好吃没话说。「府城西瓜绵锅」感觉比较素雅，但一样都有附肉跟蔬菜拼盘。
西瓜绵对我南部人来说是再熟悉不过的传统腌菜，一般会用来煮鱼汤或海鲜，其实排骨汤也挺不错的，特别是夏天喝酸酸甜甜的热汤也不会觉得燥热。
这份我们有再多加点了「综合小海鲜拼盘198元」，搭配酸甜汤头刚刚好，有整尾的透抽、鲷鱼片、蛤蜊再加三尾大白虾，其实非常划算啊！
还有我个人非常推荐小羔羊肉非常适合搭配西瓜绵汤头，原本肉的羊味再涮煮过酸甜西瓜绵汤后羊味竟然变淡很多更好吃！
【单点麻油鸡佛90元／爆炒松阪猪128元】 记得年初这边就有推出鸡佛火锅，这次试试单点的整个吓到我，鸡佛也太过巨大，有事先用麻油炸过至半熟，还是要煮过才能吃。
巨大颗但新鲜完全无腥味，喜欢吃鸡佛的这一份应该很能满足！后来一问才知道是火鸡的鸡佛，果然是天生过人的尺吋啊！
「爆炒松阪猪」一样是先用麻油炒过，只是这份量真的好多啊！脆爽的松阪猪肉质好吃，对了！这道也是要再煮过才能吃喔。
【单点黄金香酥猪68元／蛋卷豆皮45元／综合手作饺58元】等锅上桌煮沸前蛮推荐点这道「黄金香酥猪」，其实略像是咸酥鸡，但只是改成猪肉球，咬下去外酥内软还带肉汁好吃。蛋卷豆皮跟综合手作饺也是每来必点，豆皮真的比一般炸豆包好吃。
据说尚石苑应该今年会在台中其他地方开分店的样子，让人相当期待，要能从开幕到现在一直维持着食材的好品质跟好服务是很不容易的事，而且也不断努力创新想让客人总是有新鲜感这点我也觉得很用心，对喜欢吃火锅的人来说我还蛮推荐来试试的，简单心得分享给大家！
尚石苑石头火锅地址：台中市沙鹿区日新街88号电话：04－26655158营业时间：11：00～22：00
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