麻辣锅+牛奶浓郁过瘾!新北平价人气火锅 饮料、冰淇淋吃到饱

文、图/大口老师的走跳学堂

说到火锅对台湾人来说可是不分季节的美味,这间位于树林大有路上新开幕的「汤馥」北大店,就是一个不错的平价锅物!「汤馥」是从台中开上来的火锅店,上网查看了Google台中各分店的评分都超过4分,满意度相当高,这里除了招牌石头锅之外,麻奶锅花雕鸡锅都是人气锅物,且锅底都有现场拌炒的桌边服务,难怪香气浓烈到不行。

此外还有超大肉盘龙虾双人套餐巨无霸海鲜三人套餐等多元选择,不管是肉肉控还是海鲜控都能吃得饱足又满足,现场还有饮品酱料冰淇淋甜点都是无限供应吃到饱,我们当天可说是饱到天灵盖不夸张,整个吃好吃满,如果是开在我们家附近应该很常去光临吧!

▼「汤馥」北大店就位于树林区大有路上、近学成路,台北大学附近,亮黄色的招牌非常显眼好找。

▼这里不收服务费,有提供Wifi,还有甜点、饮料、冰淇淋无限供应,算是很佛心的店家。

▼店内用餐空间明亮又宽敞,大多以2~4人座为主,另外也有单人座,人多人少都适合。

▼这里的桌距很宽敞,用餐起来也更加轻松自在。

▼店内还有以木格栅来装饰,看起来就像是一个小房子,让人有种回到家的温馨感。

▼后头的座位有点像是半开放式的小包厢,适合小型聚会或是不喜欢被打扰的客人使用。

菜单,先选择主餐,再来选汤头、副餐,最后想来个单点也没问题,值得一提的是这里有大肉盘、龙虾双人套餐、巨无霸海鲜三人套餐及商业午餐,很适合肉肉控或是喜爱海鲜的朋友

▼每个座位区都已经摆好菜单、餐具、卫生纸及小垃圾桶,加上使用的是IH炉,安全方便又有效率。

▼餐具也有挑选过,使用的是陶瓷碗盘与不锈钢餐具,连细节都很注重。

▼自助区,有酱料、高汤、饮品、甜点等,餐具都在柜子下方可以自取使用。

▼饮品有柠檬茶、奶茶及无糖冷泡茶,三种都不错。

▼当天甜点则是仙草,里头还有不少仙草颗粒,甜度不会太高,喝起来清凉消暑。

▼酱料区,包括沙茶酱、萝卜泥、辣椒、葱花、蒜泥、酱油、白醋、乌醋、香油等基本配料通通应有尽有。

▼等待餐点上桌的同时,就是拿酱料跟饮品的好时机,大家也可以先来杯仙草开开胃。

▼这里还有提供冰淇淋吃到饱,还是令人怀念的品牌,有兴趣的朋友可以多吃几球回味一下!层板上头还有贩售茶叶,喜爱喝茶的朋友也可以顺道购买。

▼祖传花雕鸡锅(限定汤底),这里的花雕鸡锅特别的是一上桌还会先拌炒出香气,再加入花雕酒提味,整个味道更浓烈啦!里头放入调味过的鸡腿肉、洋葱等配料一同拌炒,没多久就闻到浓浓香气,让人胃口大开。

▼加入花雕酒后整个香气更升级,真是太夭寿啦~拌炒过后加入高汤就完成啦!让人好期待它的美味!

▼里头的鸡腿肉给得还不少,吃起来软Q饱满又带有花雕酒的香气,一整个好开胃啊!

汉方麻奶锅(+80元),麻辣+牛奶也是最近很夯的汤头,也是需要先拌炒再加入整瓶牛奶,第一次看到麻奶锅这么费工啊!

▼锅底放有洋葱、枸杞、红枣、月桂叶、特制牛奶砖等,稍微拌炒出香气后再加入特制麻辣酱。

▼拌炒得差不多后,加入整瓶牛奶煮滚就完成啦!

▼带点香麻微辣的滋味,加入牛奶更加温润口感,不仅减缓不少辣度,更提衬了汤头的浓醇香气,整个很可以啊!

▼招牌石头锅,同样也是先拌炒再加入高汤,看起来虽然朴实无华但也是最为经典耐吃的口味

▼没多久餐点上桌啦~我们瞬间点了满满一大桌,看起来澎湃又丰盛。

▼菜盘,采用当季新鲜蔬菜搭配多元配料,底层还有宽冬粉,吃完真的挺有饱足感,除了一些常见的蔬菜之外,特别的是还有放入超厚生豆皮、虾子等,搭配火锅享用都很棒。

▼副餐选的是白饭、手打拉面,他们家的手打拉面满好吃的,份量也不少。

▼手打拉面放进麻奶锅里头煮个几分钟即可,吃起来香Q滑顺又带点微微嚼感,吸附麻奶锅的汤头精华后,吃起来带有淡淡的麻辣奶香,单吃就很涮嘴,口味较重的朋友也可以搭配酱料享用。

▼无骨牛小排,细腻的油花加上宝石红的肉色,光看就相当销魂啊~无骨牛小排满大一片,也有一定厚度,吃起来很是过瘾

▼稍微涮煮个几秒即可起锅,带点粉嫩色泽是最刚好的口感,吃起来软嫩饱满,鲜甜多汁,一口咬下,大大满足!

▼沾附酱料享用,更提味好吃,味蕾也更多元有变化。

▼麻辣鸭血,也是店内的人气餐点,很适合点来搭配白饭享用。

▼麻辣鸭血香滑细嫩,一口咬下还有点微爆浆的快感,花椒香气较浓烈,辣度不会太高,卤得还满入味。

▼麻辣鸭血真是白饭杀手,搭配起来咸香又带点微微麻辣滋味,很容易让人一口接一口停不下来!

▼我们点的是好大一盘肉,肉品可以五选二,我们选的是雪花牛、梅花猪,份量真的还不少。

▼梅花猪的油花比例适中,也没什么猪癣味。

▼雪花牛的油脂较丰富,吃起来肥嫩柔软,搭配麻奶锅很够味。

▼生猛海龙王,里头有干贝草虾鲷鱼鲑鱼鲈鱼蛤蜊、鲜蚵、小卷、扇贝等,喜爱海鲜的朋友千万别错过!这里虽然走的是平价路线,但摆盘丝毫不马虎,而且鲜度满满唷!

▼鲷鱼、鲑鱼、鲈鱼切得都很厚实大块,吃起来也没有什么土味

▼海鲜都会附上一杯姜酒,倒进汤头里搭配海鲜一起煮可以去腥唷!

▼草虾个头还不小,而且也挺新鲜的。

▼鲜蚵给得很大方,虽然不是非常大颗,但是新鲜又饱满!

▼海鲜盘还贴心附有捞网,让大家更方便煮食,鲜蚵吃起来软嫩又肥美,吃起来也没什么生腥味,搭配酱料很可以。

▼我们还自制鲜蚵盖饭,每一颗吃起来都有点微爆浆的快感,真的是太邪恶啦~

▼鲑鱼也非常大一块,吃起来厚实饱满又鲜美,喜爱海鲜的朋友一定能吃得很过瘾!

▼干贝给的是生食级干贝,不用煮太久以免过老就可惜啰~吃起来外熟内嫩,鲜甜又柔软,口感非常迷人。

▼接着将草虾、蛤蜊、扇贝通通丢下锅烹煮,整个变成海鲜石头锅啦!草虾前方尖锐处已经先处理过,让大家剥虾时也不刺手,一整个很贴心啊~吃起来肉质紧实,鲜美又Q弹,满嘴都是鲜甜海味。

▼蛤蜊大颗又新鲜,肥嫩饱满又多汁,热爱蛤蜊的我们吃起来很满足。

▼去骨鸡腿锅拼蛤蜊,去骨鸡腿也太大一只,这一盆上桌完全没在开玩笑,整个料好实在,去骨鸡腿肉厚实又饱满,而且已经去骨处理,享用起来更方便。

▼放进去烹煮至全熟即可,吃起来紧实又带有软Q口感,搭配酱料饱口又过瘾!

▼饭后甜点,我们也来个冰淇淋当完美的ENDING,其中蜂蜜口味好特别,一入口就有甘甜的蜂蜜香气,大家一定要试试。

▼「汤馥」北大店附近有车格及付费停车场,骑车来也很方便。

「汤馥」北大店不仅店内环境宽敞明亮,餐点选择多元,价位平实又不收服务费,吃起来饱足又满足,不管是一家大小、三五好友、同事、家族聚会都很适合,而且大口觉得他们家的汤头很厉害,加上新鲜又美味的食材,怎么煮都好吃,吃完会想再回访,有兴趣的朋友也可以来品尝看看唷!汤馥(北大店)地址:新北市树林区大有路6号电话:02-89704636营业时间:11:00~23:00

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