五星饭店养生粽 高价抢攻顶级客
端午节是国内三大节庆之一，国人又称为「肉粽节」，随着脚步接近，各种为消费者量身订作的粽子接续出炉，准备抢攻每年达3.5亿的端午粽商机。继超商与卖场后，国内各大饭店也推出各式粽子，用顶级食材打造「吃巧」的养生粽，锁定金字塔顶端的饕客。
台北国宾大饭店今年推出了「国宾端阳手工粽礼盒」及「国宾端阳养生粽礼盒」，并以水果、菇菌、坚果、松露、松子、XO酱等食材，打造出「XO酱云耳风味粽」、「传统鲍汁粽」、「松露松子养生粽」以及「黄金桔利粽」4种口味的粽子，走养生路线。
▲左图为「国宾端阳养生粽礼盒」，适合素食者；右图为「国宾端阳手工粽礼盒」，两款礼盒价格售价都为1,020元。（图／业者提供）
每种礼盒各有8颗粽子，售价1,020元，平均1颗128元。其中「国宾端阳手工粽礼盒」包含4种口味的粽子，而「国宾端阳养生粽礼盒」是针对素食的消费者，内含松露松子养生粽、黄金桔利粽，每种口味各4颗，5月31日前订购礼盒可享9折优惠。
除了百元粽，国宾大饭店还加码推出私房菜「香槟茸顶级鲍鱼粽」，1颗重量650克，由鲍鱼、干贝、花胶、香槟茸等上乘食材入馅，1颗要价1,500元，想一尝美味的民众口袋得够深。
台北老爷大酒店也推出五款价格、口味各异的粽子，锁定各阶层的消费者。其中双鲍龙胆海味粽，重达1,000克，约4人份量，每颗售价968元。其他还有售价428元的完熟酵母豚肉粽(咖哩风味)及328元的日式炉烤星鳗粽。而针对素食者，老爷大酒店也推出1颗售价128元的三杯杏鲍菇粽及55元的松子紫米甜粽两种口味，打算以平价养生的策略，捉住消费者的味蕾。5月31日前，预购单粒粽品及伴手礼组可享88折优惠。
▲台北老爷酒店的双鲍龙胆海味粽适合3至4人共食，售价为968元。（图／业者提供）
台北老爷酒店行销业务部公关副理古清琳表示，这次端午粽并未针对任何阶层的客人做设计，即使是较贵的双鲍龙胆海味粽，4人的分量也适合一般小家庭，不会形成价钱上的负担。虽然现在离端午节还有一个多月，但已陆续收到大量订单，今年业绩表现估计会优于去年。
日系饭店大仓久和入境随俗，也抢攻端午商机，推出三款港式粽，其中「金华火腿瑶柱粽」单颗售价500元；而「港式裹蒸粽」，1颗售价400元;至于口感清淡的「莲蓉碱水粽」售价为80元，全部坚持零调味，以食材本身的鲜、甜、抓住顾客的的味蕾。
想来点特别口味的饕客，不仿尝试南部的「水煮粽」，台南长荣酒店延续去年口味与价格，推出「百发百粽」端午粽礼盒，有荤食的「乐活百宝粽」及素食的「养生素米粽」，每颗份量约330克，每个礼盒6入装，采随机搭配的方式组合，现在特价910元。