三八妇女节 俏江南推出雪蛤嫩肤炖品五百有找
三月八日「妇女节」，喜爱吃辣的女性，却又担心过于燥热，容易对皮肤造成负担，这回有口福了。主打四川成都、重庆经典川菜的俏江南，特别选在「妇女节」前夕，推荐几道具有养颜效果的菜品给所有爱美的女性们。
出身自四川成都的俏江南台北ATT店行政主厨杨登全指出，除了四川的天候及水土养人，许多人不知道川菜中所大量使用的花椒可祛除体内湿气，而辣椒里含有丰富的维生素C及抗氧化成分，酌量吃辣，可促进人体新陈代谢，排汗解毒。
▲鲜果拌百合280元；双椒蒸银鲷1280元。(图／俏江南提供)
对于肠胃不好，以及体质躁热的朋友，俏江南则建议，在点菜时选择搭配各式蔬食凉菜菜品，如具清热解毒、健胃润肠功效的花椒油拌秋葵、爽口祛火的鲜果拌百合，及纤维质丰富的麻酱油麦菜和水晶山药紫薯，同时多摄取水份，可有效帮助减少体内负担。
而口感鲜嫩的双椒蒸银调，于新鲜银鲷片成的鱼肉，包卷含大量纤维质，和对身体有益的糖类、烟碱酸，和维生素B1、B2的金针菇，易于入口，酌量搭配主厨特制青红剁椒，咸鲜微辣，兼具清爽，也是一道不错的川菜菜品选择。
▲冰糖银耳炖雪蛤480元／位；木瓜炖雪蛤480元／位。(图／俏江南提供)
俏江南台北ATT店除了80%的川味菜式外，以味鲜为主体，另有擅长食补料理的粤厨团队，浓汁系列选用以慢火熬煮八小时，骨肉精华几乎完全融于其中的老母鸡汤为底，以新鲜南瓜提味后，加入富含胶原蛋白的鱼唇、花胶、裙边，浓郁鲜甜的口感。
炖品系列，首推含有大量细胞生长促进因子，被喻为「宫廷滋补养颜圣品」的雪蛤商品，包括香甜可口的木瓜炖雪蛤，和清爽甘醇的冰糖银耳雪蛤。不若燕窝般动辄千元的价格，一盅480元的雪蛤炖品，不仅营养价值更高，同时也更体贴女性在美容滋补花费，算是CP值相当高的一项菜品。