星级饭店 粽星云集迎端午

台北神旺大饭店端午礼十分丰盛。（台北神旺大饭店提供）

潮品集行政主厨何炳木教大家如何吃到美味的冷冻粽。（台北神旺大饭店提供）

台北神旺大饭店潮品集潮洲香粽，令人食指大动。（台北神旺大饭店提供）

台北W饭店御品蚝皇鲍鱼满汉粽，体验视觉及味觉的奢华层次享受。（台北W饭店提供）

台北W饭店噶玛兰威士忌桃胶紫米豆沙粽，口感独特。（台北W饭店提供／饮酒勿过量）

「荷韵薰风粽礼」由桃花林中华料理团队制作，山海珍馐与精湛手艺华丽演绎。（大仓久和大饭店提供）

极品虎掌帝王粽选用虎掌（蹄筋）、鲍鱼、干贝等奢华食材。（台北新板希尔顿酒店提供）

知本老爷推出原民风味小米肉粽礼盒。（老爷酒店集团提供）

日月千禧窖藏东坡海味鲍粽带来绝佳的新滋味。（日月千禧提供）

台北老爷推出获媒体评比冠军代表「人参花雕鸡粽」。（老爷酒店集团提供）

乐天皇朝加码推居隔营养餐、端午香粽及多款冷冻新品。（乐天皇朝提供）

义大皇家酒店「XO酱鲍鱼黑豚粽」，将完整鲜鲍入粽。（义大皇家酒店提供）

凯撒饭店连锁首度推出外皮冰凉、口感Q弹的冰粽，是过节的新选择。（凯撒饭店提供）

时近端午，顶级饭店出现粽子订购热潮，在家如何料理冷冻粽子才能让粽子兼具原味和美味？本报邀台北神旺大饭店潮品集行政主厨何炳木为大家解惑，并严选多家星级饭店粽子，不论是豪华粽子宅配、创意冰粽预购，让居家防疫的大家一样可以欢庆端午大口吃粽。

潮品集潮州粽热销不败

台北神旺大饭店「潮品集」即日起至6月2日，推出多款美味端午粽礼，除了热销不败的经典款「潮州香粽」与硕大霸气、用料豪华的「松茸极品四宝粽」，是饕客每逢端节指定必尝的独门潮州味；再加去年好评不断的「金银蒜蚝皇土鸡粽」以滋补养生、健康口味再度出线，3款风味别致的节庆美食，6入每组优惠价1088元起，22日前预购「潮州香粽」、「金银蒜蚝皇土鸡粽」享3组以上9折，10组以上85折。

潮品集行政主厨何炳木建议，吃经典潮州香粽建议先品尝米饭，吸饱陈年老卤汁的米粒咀嚼后，在嘴中散发淡雅咸香滋味，之后再夹米饭混搭软嫩入味的猪五花肉、香菇与咸蛋黄，不论吃原味或沾酱吃，都有迷人的鲜香甜美，为了维持最好的口感与风味，建议冷冻1个月内要品尝完。

他表示，要吃的前一天从冷冻库拿到冰箱的冷藏室退冰，电锅外锅放一米杯水隔水蒸20分钟，至于粽子搭配的酱料，像是甜辣酱、酱油膏可随个人喜好，喜欢吃辣的消费者，建议可搭配神旺饭店主厨自制的XO酱更开胃。

大仓久和荤素甜咸兼备

大仓久和大饭店壬寅年端午佳节推出「荷韵薰风粽礼」，由桃花林中华料理主厨团队研发制作，深厚丰富的料理手艺，主厨严选食材，华丽推出荤素甜咸兼备的粽礼组合，包含畅销美味「经典北部粽」复刻怀念台味记忆、桃花林镇店首选「豪华荷香北粽」、养生蔬食「松露野菌素粽」，以及淡雅清甜的「紫米桂花莲子甜粽」，27日前大宗订购20组礼袋以上享8折优惠。

新板希尔顿一袋多口味

台北新板希尔顿酒店也抢攻外带商机，向来热卖的端午礼盒今年口味再创新，由餐饮团队遵循古法加入创新元素。「福虎庆端午」节庆粽礼今年更打出「创意、台式、甜粽」一袋全都有，每组5入，礼盒内包含「花雕鸡肉粽」、「招牌蛋黄鲜肉粽」、「红藜松露蔬福粽」、「湖州相思豆沙粽」及超豪华「极品虎掌帝王粽」。

W饭店三咸两甜暖心礼

台北W饭店今年首次推出端午节暖心粽礼，三咸两甜分别为御品蚝皇鲍鱼满汉粽及噶玛兰威士忌桃胶紫米豆沙粽，前者选用肉厚饱满的新鲜鲍鱼、五花肉、花菇、鱿鱼、咸蛋黄等顶级食材，搭配吸饱粽叶清香的糯米，与主厨独门酱汁完美结合；后者口感层次丰富，加入噶玛兰威士忌提升风味，极具画龙点睛的效果，即日起至30日在W ON AIR线上市集也买得到。

凯撒推冰火双享礼盒

凯撒饭店连锁有别于各大饭店单独推出传统粽或冰粽，今年「冰火双享礼盒」把2种人气粽子放在同组端午礼盒内，虎年应景又奢华的「极品虎掌帝王粽」，凯撒经典「招牌蛋黄鲜肉粽」、超人气的「红藜松露蔬福粽」及竞赛中的常胜军「湖州相思豆纱粽」，4种创新及传统兼具的口味，令人一再回味。至于冰粽，饭店推出夏天最受欢迎的「芒果卡士达」及「抹茶红豆」，另外，凯撒也加码推出「蔬福双享礼盒」，「红藜松露蔬福粽」加上「湖州相思豆沙粽」是绝佳的素食咸甜组合，「芒果卡士达」及「抹茶红豆」冰心粽更能带给素食者不一样的清爽感受。

知本老爷原民小米粽

为因应端午节送礼需求，老爷酒店集团分别推出具备不同特色的端午粽子礼盒组及伴手礼盒，包含台北老爷推出获媒体评比冠军代表粽，如创意组「人参花雕鸡粽」及素粽组「三杯杏鲍菇粽」等；知本老爷主打原住民小米肉粽「阿粨」；礁溪老爷祭出鲜嫩牛颊肉的「主厨特制牛奔粽」抢攻市场；新竹老爷则汇聚顶尖海味推出「樱花虾鲍鱼粽」，及台南老爷以轻食一口粽形式，推出「经典小肉粽及红豆薏仁藜麦粽」甜咸双美味礼盒，相关资讯可至老爷酒店线上购物查询。

亚都丽致礼盒享85折

亚都丽致的丽致坊端粽系列，集结历年得奖粽品之精选主题，共推出3款冠军粽、1款亚军粽与1款季军粽，另有7款独家粽款与3款丽致端午礼盒组合于全台丽致坊门市同步贩售，各门市端粽单品可自由搭配，亦可购买单颗，31日前购买礼盒享85折优惠。

日月千禧粽重1公斤

义大皇家酒店与义大天悦饭店即日起开卖端午粽礼盒，义大皇家酒店今年推出精品级的「情深义粽礼盒」，内含XO酱鲍鱼黑豚粽与紫金抹茶相思粽2款各3颗，即日起至6月3日止开放订购。台中日月千禧酒店1F旅觅酒吧推出「富贵牛三宝松露粽」、「窖藏东坡海味鲍粽」，每颗重约1公斤，都是佳节献礼的诚意首选，单颗粽含保冷袋每组999元。乐天皇朝除了端午粽子，加码推居隔营养餐、端午香粽及多款冷冻新品，双北12公里内免费外送。