饭店炒热端午 开发「非粽礼」
端午节源于纪念投江自尽的战国时期楚国诗人屈原,本不属欢乐节庆,且「送粽」音似「送终」,或台语「把人送去种」,犯忌讳、不吉利,过去饭店餐饮业者鲜少着墨端节送礼市场。防疫期间端节送礼者增加,疫后企业更将「端节送礼」列入行事历,撑大端节送礼市场胃纳。看准端午送礼市场成熟,今年开发「非粽礼」扩大抢商机的观光饭店激增。
今年观光饭店的非粽子礼盒主要以饭店自制凤梨酥、蛋糕或饼干等烘焙糕点,或提味的XO酱、干贝酱中式酱料为主,另外亦有花礼、鸡精、巧克力礼盒等。
六福旅游集团旗下一礼庄园推出端午花艺挂饰,一礼烘焙则推出凤梨酥礼盒,六福万怡酒店推出手作枫糖绿豆糕。国宾饭店集团推出御酱厚礼、川味牛肉面、冻顶特级茶礼盒、干贝XO酱礼盒、经典凤梨酥礼盒、常温蛋糕礼盒、手工饼干礼盒、半熟乳酪蛋糕礼盒等,品项是业界之最。
台北晶华酒店今年一口气推出七款端午粽,较去年增加一款,并有20%委托外部合格中央厨房生产,提高产能与销量。晶华并与丽晶精品合作推出高端粽礼,拓展隐性福委通路贩售,并推出香槟茶礼盒。
台北新板希尔顿推出XO酱萝卜糕礼盒,购买端午粽礼盒消费者可以享6折优惠购买。台北远东香格里手拉有XO酱、菌菇酱,台南远东香格里拉提供手工花生巧克力礼盒和法式蝴蝶酥。