牛三宝、松露入味 这家饭店端午粽超奢豪

日月千禧「富贵牛犇松露粽」以牛三宝入馅，加上瑶柱、花菇、咸蛋黄、栗子等，粽米蒸熟后均匀拌入松露酱。（冯惠宜翻摄）

日月千禧「窖藏东坡海味鲍粽」结合东坡肉吉品鲍、北海道干贝等山珍海味，以月桃叶包粽，更添独特迷人的粽香。（冯惠宜翻摄）

每年端午，餐饮饭店业纷纷推出主厨精心研发的肉粽，不但比美味，也要比用料与创意，台中日月千禧酒店今年推出经典重现裹蒸粽礼盒，包括以牛三宝入馅的「富贵牛犇松露粽」，以及囊括山珍海味的「窖藏东坡海味鲍粽」，每颗重约一公斤(可三至四人品尝)，单颗粽含保冷提袋每组要价988元，可谓奢华又贵重。

台中日月千禧酒店宴会厅主厨刘世民表示，考量消费者的期待与喜好，今年重新献出两款经典风味裹蒸粽，其中「富贵牛犇松露粽」以牛三宝入馅，美国去骨牛小排的部分用红酒、香料炖煮入味，牛筋、牛肚则卤入潮州卤水的咸香，其他馅料还包括瑶柱、花菇、咸蛋黄、栗子等，不仅滋丰味美、融合东西方料理特色、突显出精湛的厨艺，特别是粽米蒸熟后均匀拌入松露酱，香气浓郁外、完美衬托出内馅的风味。

「窖藏东坡海味鲍粽」结合山珍海味。山珍的代表东坡肉选用温体黑毛猪肥瘦适宜的腹脇部位、以老卤、绍兴酒小火慢煨入味，尝起来香气四溢、细致软嫩外，有丰润油脂却不腻口。海味则有吉品鲍、北海道干贝等，让您尽享海陆双拼的豪华食感，尤其以月桃叶包粽，更添独特迷人的粽香。

日月千禧端午粽礼盒即日起开放订购至6月7日，需于取货日三天前订购，单颗含端午保冷提袋每组售价988元；两种口味双拼含千禧保冷提袋每组售价1888元。