奢华美馔！　铁板烧名店结合松露、和牛推出顶级下午茶

消费中心／综合报导成立至今迈入第 22 个年头的老字号铁板烧品牌【犇】，秉持为消费者提供顶级美馔的信念，先后打造结合义、法、日铁板料理手法的【犇铁板烧】与台湾首家顶级复合式和食料理【犇和三味】，而第三家店【犇和牛馆】也于 2014 年年初正式开幕，期待带给消费者全新的｢食｣尚体验。

▲老字号铁板烧品牌【犇】是不少名人的用餐首选。（图／业者提供）

位于台北市大安区的【犇和牛馆】提供全球最顶级黑毛和牛、澳洲 KobeAA 级和牛、美国 S.R.F. 极黑和牛及进口活海鲜，特别引进美国 CRES COR 炉烤设备，利用黑铸铁保温的特性，不但百分百呈现牛排的原汁原味，更多了炉烤的嚼劲及香气。独家销售:近江级澳洲和牛(AA12)首度与原产地供应商合作进口代理，独家销售全台最高等级 Master Kobe AA12 级澳洲和牛，希望整合市场供应链，控管全台顶级和牛的品质。

而【犇和牛馆】也发挥巧思，将 A 级鸭肝、特选和牛、法国顶级生蚝、鱼子酱、松露等顶级食材与下午茶结合，推出了｢双人下午茶｣，强调以午茶价位提供最舒适尊荣的服务与空间，让每位消费者都能在此享受到最别出心裁的顶级料理艺术。

▲【犇和牛馆】推出的顶级双人下午茶套餐，为惬意的午后时光更添奢华氛围。（图／业者提供）

以店内超人气｢迷你和牛汉堡｣与｢嫩煎 A 级鸭肝汉堡｣为例，分别采用了精选高档和牛与加拿大A 级鸭肝制成，搭配主厨特制汉堡皮和新鲜生菜，香嫩多汁的口感十分讨喜，而结合高营养价值鲔鱼与散发苹果香气的｢苹果鲔鱼可颂｣，口口都吃的到香酥松脆和馥郁果香，搭配淋上顶级松露酱的金黄酥炸薯条以及松露炒蛋，用顶级食材呈现出不同凡响的美味创意。

▲即使是午茶时刻，也能在【犇和牛馆】享用由和牛、松露和鱼子酱等高级食材打造的精致下午茶。（图／业者提供）

｢帕玛活腿起司卷佐鱼子酱｣则选用了名列世界三大知名火腿之一的正宗义大利生火腿，不同于坊间多与番茄、芦笋搭配，主厨特别佐以香浓起司和瑞士鱼子酱，让三种顶级食材烘托出不同美味层次，不仅如此，下午茶组合中更特选有｢贵族海鲜｣美誉的 No.2 吉拉多生蚝，鲜美风味受到许多饕客的喜爱。

▲No.2 吉拉多生蚝号称为｢全世界老饕梦幻美食｣，搭配有｢皇室香槟｣美誉的法国Moet香槟，更是相得益彰。（图／业者提供）

除了咸食采用顶级食材之外，这里的甜点也是不少名媛贵妇的最爱。素有｢少女的酥胸｣之称的法式甜点｢马卡龙｣，制作过程繁复费工，外层酥脆内里湿润、柔软而略有黏性，搭配精致内馅烘托出丰富的口感层次；｢法式烤布蕾｣则是结合了纯滑柔嫩奶香与甜脆焦糖表面，轻舀一匙微焦金黄焦糖与绵密烤布蕾送入口中，瞬间充满幸福感受；精选浓纯巧克力烘焙而成的｢佳丽宝巧克力塔｣，搭配 TWININGS 唐宁英国皇室御用的养生橘苹柔椒茶或紫锥花覆盆子茶的清雅茶香，更是恰如其分。

▲主厨手工制作的马卡龙、法式烤布蕾与巧克力塔，为午茶时光带来浓浓甜蜜气息。（图／业者提供）

对于生活忙碌的现代人而言，下午茶更像一种身心灵的疗愈仪式，在享用美味餐点与轻啜养生茶饮的同时，累积的压力也得到了舒缓和释放，不妨与三五好友一同到【犇和牛馆】享用以顶级食材打造而成的精致下午茶，慰劳自己的同时，也让午后时光成为一场优雅愉悦的品味飨宴！

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【店家资讯】犇和牛馆．电话：02-27552671．地址：台北市大安区安和路一段102巷4之1号1楼．营业时间：周一~周四14:30~22:30、周五~周日11:30~22:30．特色料理：迷你和牛汉堡、No.2 吉拉多生蚝、帕玛活腿起司卷佐鱼子酱