「祥龍十八粽」豪氣登場！盤點2024端午節「頂級奢華粽」
图／业者提供
现代人吃得少、更要吃得好，「奢华粽」因而成为今年端午主流之一。各家除了龙虾、鲍鱼、花胶等顶级食材入粽，还有搭配东方爱马仕「SHANG XIA上下」茶器礼盒，甚至化名为「祥龙十八粽」豪气登场。
●台北晶华 Ｘ SHANG XIA上下
晶华携手有东方爱马仕之称「Shangxia 上下」家居品牌推出顶级联名粽礼「龙虾干鲍海味裹蒸粽瓷礼盒」图/台北晶华提供
台北晶华酒店今年携手东方爱马仕「SHANG XIA上下」时尚家居精品品牌，推出顶级联名粽礼，以龙为主题的三层茶器礼盒，一层放置晶华轩港点主厨吴满权制作的「龙虾鲍鱼裹蒸粽」、一层是景德镇1300°高温打造的罗汉杯和瓷碟、另一层则放置精选台湾茗茶，每套16,800元。
而延续去年人气，持续热卖的还有「晶华轩鲍鱼花胶珍馐粽礼盒」、「冠军粽香礼盒」、「冠军鲍粽礼盒」，以及由主厨私房菜概念打造的「晶华乌参烧肉粽礼盒」。
其中，带来视觉和味觉震撼的「龙虾鲍鱼米糕御膳礼盒」、重达1.5公斤，最吸睛的是豪迈铺上一整只蒜蓉清蒸澳洲龙虾，以及由鸡骨上汤蚝油调味慢卤而成的酱香南非鲍鱼，旁边摆满口感绵密细致的栗子、鲍汁焖煮入味的台湾花菇切成丁状拌入油饭中以增添丰富口感、搭配咸香开胃的广式肝肠、腊肠，最后撒上酥炸黄金瑶柱丝，以及青蔬增添绿意，用料澎派、份量十足，每组5,680元。
●台北文华东方「雅阁」星级粽 限量500组
台北文华东方酒店推出「雅阁星级端午粽礼」，限量500组。图/台北文华东方提供
台北文华东方酒店推出「雅阁星级端午粽礼」，限量500组。由米其林一星中餐厅「雅阁」厨艺团队制作，内有「和牛羊肚菌糙米粽」、「鲍鱼花胶裹蒸粽」各一颗，以及「雅阁」经典招牌X.O.酱，每组售价2,980元。
扎实饱满的「和牛羊肚菌糙米粽」，选用养生的红糯米和糙米为基底，并以口感软嫩的日本和牛颊、羊肚菌与瑶柱为内馅主角，最后将整颗粽子放入清鸡汤焖煮两小时，让糙米与糯米完整吸收鸡汤浓郁精华，层次丰富的口感，滋味鲜美。料丰味美的「鲍鱼花胶裹蒸粽」则遵循传统广式裹蒸粽做法，严选澳洲六头鲜鲍、花胶、日本北海道干贝、雅阁经典秘制烤鸭、老虎虾干、五花腩肉等澎湃顶级食材制成。
●台北万豪和牛入粽 重达1公斤超霸气「鲍鱼八宝福袋粽」
台北万豪酒店「鲍鱼八宝福袋粽」，每颗售价2,299元。图/台北万豪提供
台北万豪酒店即日起至6月10日推出多款获奖人气粽礼。历年热销「万豪经典粽礼」五入装含豪华牛肝蕈鲍鱼粽、红曲葛玛兰东坡肉粽、羊肚蕈红藜麦养生粽、油封樱桃鸭粽及百合紫米粽。多次荣获评比冠军的「冠军犇牛粽」以富含花椒香气的和牛入粽，口味独特，每颗999元。评比称霸全台饭店勇夺冠军、重达1公斤的霸气款「鲍鱼八宝福袋粽」每颗2,299元。
「万豪经典粽礼」还包含今年全新推出的「油封樱桃鸭粽」，宜兰顶级樱桃鸭以陈年绍兴、桂皮、沙姜等香料腌制，并采西式油封蒸烤三小时，保留鲜嫩弹牙口感。香醇鸭油精华拌入糯米，再加入栗子、咸蛋黄，风味绝佳。
●台北美福推豪气盖世的「祥龙十八粽」
台北美福大饭店「祥龙十八粽」，加赠自制「金镛酱」。图/台北美福提供
台北美福大饭店推出的「祥龙群英粽」礼盒，首推豪气盖世的「祥龙十八粽」，由行政主厨王志孚汇集海婆参、香港大虾干、鲍鱼等十八种海陆食材制成，预订搭赠自制「金镛酱」，限量推出每组6,888元。
这是喜爱武侠小说的香港行政主厨王志孚，以故事中绝顶武功「降龙十八掌」为发想，选用鲜味馥足的香港大虾干，以黑毛猪五花卤制的东坡肉，还有以八角、花椒、桂皮等辛香料分别卤制的海婆参、海味鲍鱼，以及菌界珍宝羊肚菌、口感厚实的猴头菇与香气浓郁的花菇。风味糯米饭需先以卤汁拌炒，再搭配干贝、凤眼果、栗子、鱿鱼、芋头丁、绿豆仁及莲子与咸蛋黄等铺底，最后以麻竹叶及荷叶包裹蒸煮约40分钟。海陆食材鲜味交织，重约1600克、适合多人共享品尝。
●台南晶英 加赠神明加持好运吊牌
台南晶英「包中好运福袋」鲍鱼干贝帝王粽。图/台南晶英提供
台南晶英「包中好运福袋」强势登场，全新日式手腕粽型提袋是由在地名店「广富号帆布行」匠心缝制，附上新锐文创艺术家「不知道同学」创作的Q版关圣帝君、文昌帝君与福德正神神祇吊饰，每款都经过国定一级古迹「台湾祀典武庙」过火加持，祝福寓意更加坚定。
福袋内含三款由中点主厨吴睿桓悉心监制的美味香粽，其中的「鲍鱼帝王干贝粽」，严选进口海中极品鲍鱼，搭配干贝丝、猪五花肉、香菇、莲子等食材，以红葱头与五香调味入锅快炒，再以粽叶裹复文火快蒸，每口咬下都能品尝到丰富的海陆内馅。还有另一款茹素者可食用的「飘香麻油菇王粽」。
●新竹喜来登 顶级海鲜澎派入馅
新竹喜来登「裹蒸粽礼盒」，内含瑶柱佛跳墙裹蒸粽一颗。图/新竹喜来登提供
新竹丰邑喜来登大饭店即日起至6月10日，推出咸、甜、素粽搭配端午粽礼盒，也可以单颗粽销售。其中的「鲍鱼瑶柱五谷粽」，选用澎派海鲜─鲍鱼、干贝入馅，加入蚝油拌炒鸡腿肉，入口即享海陆交织的极鲜美味，每颗售价280元；素粽「秘制松露野菌粽」每颗售价170元，以松露酱搭配高汤煨煮杏鲍菇、洋菇、香菇等综合菇，独特馥郁的松露香气让人印象深刻。