抽验端午节粽子 淡水中山市场碱粽掺硼酸

新北市淡水区中山市场第一摊美味食铺的碱粽，被验出掺有全面禁用的硼砂。（图由新北市府卫生局提供）

端午佳节即将到来，粽子是应景美食，为了让民众吃得安心放心，新北市府卫生局6日抽验市售粽子、包粽馅料及干货共117件，发现新北市淡水区中山市场第一摊美味食铺的碱粽，检出已全面禁用的硼砂及其其盐类，民众吃下肚严重可能导致休克死亡，业者已被移送士林地检署侦办。

杨舒秦表示，硼砂经胃酸作用转变为硼酸，会累积在人体内，造成食欲不振、消化不良，造成呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍等症状，严重时甚至会休克、死亡，我国早已明令禁止使用，呼吁业者不要心存侥幸以身试法，使用未经中央主管机关许可之添加物。

为了让民众吃得安心，卫生局推广可取代硼砂的合法食品添加物三偏磷酸钠及碱粽专用碱粉，来制作健康碱粽，既可增加碱粽韧性、保水性及保存性，食用也没问题，即日起在全新北市各区公所免费发放500份，每周一至周五上午8时至下午5时均可索取，赠完为止