台中市抽验市售粽子 1件碱粽非法使用硼砂

台中市食安处抽验市售粽子，其中一件在粳粽被检出非法使用硼砂，食安处配合检警一起到业者制作的工厂，查封相关的红豆粳粽、粳粽等食品及食材。（冯惠宜翻摄）

台中市食品药物安全处30日公布市售粽子抽验结果，总计抽验53件即食肉粽、冷冻肉粽与9件碱粽，其中一件在台中市丰原第一零售市场临时摊贩贩售的粳粽被检出非法使用硼砂，食安处也立即于检警卫查缉食品犯罪通报资讯系统通报，并配合检警一起到业者制作的工厂，查封相关的红豆粳粽、粳粽等食品及食材，将全案移地检后续侦办。

台中市食安处日前派员前往卖场超市、杂货商店与传统摊贩等处抽验即食肉粽23件与冷冻肉粽21件与碱粽9件，检验大肠杆菌、大肠杆菌群等微生物与非法添加物硼酸，并抽验端午节节庆食品相关配料，包含咸蛋黄9件、糯米10件、栗子8件、香菇22件、鱿鱼22件、虾米22件、红豆20件、猪肉25件与萝卜干26件，分别检验重金属、农药、二氧化硫与动物用药等，总计抽验217件，其中1件粳粽检出「硼酸及其盐类」与规定不符。

食安处指出，不合格的粳粽是流动摊商，于丰原区第一市场贩售时所抽验，据业者表示，粳粽都是在自家制作后，拿到市场贩售，每天产量约100至200粒，如果有人预订会多做一些，主要送至丰原市第一零售市场贩售给散客与预订客户。

业者说，添加硼砂是多年前朋友传授的方法，制作碱粽时，在起锅前于滚水中加入1小匙硼砂，可避免碱粽黏糊好剥开；食安处当场将制作中且业者承认有添加硼砂到的粳粽约268粒、半成品梗米约9公斤现场封存，并将1137克左右的硼砂扣回，杜绝成品流入市面。