问题不在放屁是饲养方式！最浪费环境资源的肉品牛夺冠

▲最浪费环境资源的肉品是牛肉！？（图／达志示意图）

记者萧婉宁／台北报导

先前一直有报导指出因牛放屁导致温室效应加剧，因而提倡少吃牛肉，但根据美国国家科学院昨(21)日发表的论文中指出，放屁根本不是饲养牛最大的问题，而是牛的饲养方式太过浪费环境资源。该篇论文主要作者Gidon Eshel还说饲养牛肉比其他的动物蛋白会生产至少多5倍的吸热气体，排放6倍的氮到水中造成水污染，并多使用28倍的土地、11倍的水，根本可称为最不符合经济效益的肉类，应该少吃为妙。

主要研究全球气候的科学家Ken Caldeira也在7月中提出一项关于世界各地的牛肉温室气体排放的研究，同时研究中指出，发现牲畜占世界总量的温室气体的9％，并且自1961年以来他们的整体产量增加51％。

吃1磅（约450公克）的牛肉，造成的温室效应比烧1加仑（约3.7公升）的汽油来得高！Gidon Esel计算，若每个美国人将吃牛肉改为吃猪肉，一年将减少1200磅（约544公斤）二氧化碳的排放，大约是9天的全国的人均温室气体排放量相等，根据美国环保署计算，这也等同于燃烧61加仑（约226公升）的汽油或燃烧580磅（约261公斤）煤的排放量。