饲养方式改变 专家：开放美牛不构成狂牛症威胁

政府昨宣布开放30月龄以上美牛进口，令狂牛症的议题再度浮现台面。图为民众选购肉品。（中时资料照）

政府昨宣布开放30月龄以上美牛进口，令狂牛症的议题再度浮现台面。专家表示，引发狂牛症的原因在于人类吃下了变种的普利昂蛋白质，但随着饲养方式改变，可传染人类的典型病例已逐渐消失。1994年至今，仅312人感染，加上高风险部位如内脏、脑等都仍然无法输台，开放美牛基本上不构成肉品安全威胁。

根据疾管署资料，库贾氏病为第四类法定传染病，分为散发型、遗传型、医源型及新型库贾氏病。其中的新型库贾氏病即是俗称的狂牛症。

高雄长庚荣誉副院长、库贾氏病专家陈顺胜表示，新型库贾氏病是借由吃下变种的普利昂蛋白质所产生，变种的普利昂蛋白质多存在于牛的脑部、神经、淋巴组织（内脏）中。民众若染疫，将出现快速失智、肌跃的症状，一般都会在3年内病逝。

陈顺胜表示，过去许多人在饲养牛只时，都会加入骨粉，以促进牛只的生长，但10年以来，许多国家的饲料已经不能加入动物蛋白，全世界都在进步，美国也是如此。染疫牛只若属于典型病例才会造成感染，现在剩下的多为非典型病例，因此全球的趋势是走向开放。

台大兽医系名誉教授赖秀穗表示，狂牛症在1986年被发现，1994年被得知传染途径。全球吃牛肉的人很多，但1994年至今，也仅累计312名感染者。过去认为30月龄以下的牛只没问题，因为狂牛症多发生在老牛身上，但饲养方式调整后，几年下来狂牛症已大幅减少，增加的数字为个位数。

另外，《食品安全卫生管理法》禁止10年内发生过狂牛症地区的牛只的头骨、脑、眼、脊髓、绞肉及内脏6大高风险部位的进口。赖秀穗表示，此次即便开放美牛，民众也不会吃到这些部位，在肉品安全方面不构成威胁。

疾管署副署长庄人祥表示，根据疾管署疫情监测资料，国内截至目前仅有1名新型库贾氏病感染者，为英国的境外移入。这名案例在2009年4月审查列入散发型库贾氏病极可能病例，但在2010年12月修订为新型库贾氏病极可能病例。