端午节粽子制造业抽验3家 台南查出1家不合格
▲台南市卫生局稽查人员前往传统市场、超市等地抽验应景食品。（图／卫生局提供）
端午佳节将至，为使大台南市民食的安心，保障端午时节常见食品之卫生安全，台南市卫生局会同台南市政府相关局处，执行粽子制造业者跨局处联合稽查共3家，针对业者制造环境，依食品良好卫生规范准则稽核结果，其中2家合格，另1家命其限期改善，届期再行复查，倘仍不符规定，将依法裁处。
卫生局亦前往台南市传统市场、超市等地抽验应景食品共160件，其中2件不符规定（不合格率1.25%），不符规定产品包括咸鸭蛋1件，及菜脯1件均检出防腐剂（苯甲酸），针对不符规定产品已依法裁处，以确保消费者权益及食之安全。
卫生局说，这次针对端午节食品抽验产品品项，包括菜脯、咸鸭蛋、蛋黄、酱料、豆干、豆腐、猪血糕、黑轮、粽子等应景食品共160件；检验项目包括防腐剂、二氧化硫、过氧化氢、甜味剂、规定内色素、规定外色素、苏丹红、卫生指标菌等项目。
卫生局长林圣哲呼吁所有食品业者，从事食品制造应依据食全法第18条规定使用食品添加物，并按规定所订定之使用范围、限量标准添加使用，违反者处新台币3万元以上300万元以下罚锾。
卫生局说，防腐剂虽能够防止或抑制细菌、霉菌等生长，但过量或长期食用防腐剂，将造成肝肾负担与病变，造成身体伤害；然多数防腐剂可经由人体代谢排出，民众无需过度恐慌。