宅在家过端午 台南在地好粽订起来
【旅奇传媒/编辑部整理】全国三级警戒延续至端午节，民众居家防疫顾健康，但是应景的粽子依然不可少！台南市观光旅游局特别推荐「台南在地好粽」，也贴心制作了「台南好粽google 地图」供民众参考使用，欢迎透过外带或外送的方式，在家享用台南在地的美味粽子，安心度过端午佳节。
台南市观光旅游局郭贞慧局长表示，南北粽的最大差异就是「南煮北蒸」，用水煮的就属于南部粽，而隔水蒸的就是北部粽；而在蒸或煮之前，南部粽会先将米炒到半熟，而北部粽则是类似油饭作法，将所有的材料都先处理好，再包进叶子里，没吃过台南粽的朋友，如果今年端午节你还没想好要吃哪一间，以下的台南好粽可以让大家参考。
讲到台南的肉粽，不能不提创立于清同治十一年(西元1872年)的百年老店「再发号百年肉粽」，遵循古法手工制作粽子，包括特级海鲜八宝肉粽，超豪华馅料包括鲍鱼、干贝、香菇、鱿鱼、扁鱼酥、樱花虾、蛋黄、栗子、瘦肉、长糯米，一颗重量就有十一两。而知名的「杨哥杨嫂肉粽」，征战国内外各大美食活动，独门诀窍调配精选酱油与卤肉制成料多实在的肉粽，除了一般口味，还有紫米肉粽、绿豆粽、花生粽、五谷粽可供多元选择。
▲怀旧禅食粽精心选用3种菇类，佐以薏仁及莲子，让素粽口感层次更升级。 图：奇美食品╱提供
「奇美食品」今年则特别与「南鲲鯓代天府」合作，推出「范府千岁联名平安粽礼盒」，内含香卤鱿鱼及鲁肉海陆双享的府城丰收粽；还有香菇、钮扣菇和杏鲍菇搭配薏米栗香的怀旧禅食粽，装在Q版范府千岁联名款保冷袋中，再限量加赠平安盐祭福袋，祈愿疫情速速退散。
▲台南晶英主厨设计创意甜粽「粽夏动物园」，秒杀少女的心。 图：台南晶英酒店╱提供
「台南晶英酒店」也推出多款馅料超豪华的高端粽子，包括干贝叉烧粽、满汉鲍鱼粽、老饕指定麻油鸡腿粽、以及少女系新品甜味粽夏动物园，更与广富号帆布行共同推出「晶霸粽香福袋」，内含5颗咸粽，高CP值受到粉丝引颈期盼。
五星级的「台南远东香格里拉饭店」也推出五款香粽礼袋，包括香格【橘芳】粽礼袋、双响【紫缘】粽礼袋、醉月【紫缘】粽礼袋、南北莲香【蓝橘方】粽礼袋、端五【紫芳】粽礼袋，礼袋里除了传统的台南粽之外，也有各地特色食材的创意粽，如上海咸肉菜饭粽、剁椒鲑鱼粽、无锡排骨猪肉、日式和牛粽及龙虾海鲜粽，将世界各地的山珍海味都包进来，大量订购，还有优惠。
▲台南远东香格里拉饭店「粽王」，以五花卤肉为主要食材。 图：台南远东香格里拉饭店╱提供
隐藏在安平城隍庙前的「安平古早味肉粽」是在地人的口袋名单，除了招牌的「古堡粽」，还有脚库粽和内行人才知道的隐藏版菜单「猪脚粽」，这是在端午节前夕才推出的隐藏版肉粽。 除了以上名单外，台南好粽店家还有安平区华平路上的府城食府、西门路上的老店菜粽肉粽、刘家肉粽、圆环顶菜粽肉粽、远馨阿婆肉粽、友爱市场郭家粽、沙陶宫菜粽、黄家菜粽等等。
观旅局贴心制作「台南好粽google 地图」供民众参考使用，端午节除了在家可以立蛋之外，还可以透过台南旅游官网、台南旅游脸书、IG及Youtube频道，与全家人一起线上认识台南，有风景、建筑、人文、生态各种观光资讯，很适合作为孩子的乡土教育内容，带孩子一起认识台南这块土地，欢迎疫情后来访台南。
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