五彩缤纷红豆饼！彩色外皮+双馅料 3种口味一次满足
▲豆厨子彩色红豆饼。（图／翻摄自豆厨子 红豆饼专卖粉丝专页，下同）
红豆饼也可以变得很缤纷！位在屏东万丹乡「豆厨子」的红豆饼，饼皮不再只是传统面粉搅拌单一颜色，现在多了黑色、红色、绿色、黄色及咖啡色，加上红豆、芝麻、豆奶、奶油、芋头的内饀混搭而成，不仅色彩鲜艳，口味也很独特，吸引许多人愿意排队等待刚起锅的红豆饼。
▲特制的红豆饼可以吃到两种馅料，例如红曲豆奶就是用红曲（饼皮）一半红豆一半奶油（内馅）。
万丹乡的红豆众所皆知又加上卖红豆饼，因此老板王惠玲就把店名取为「豆厨子」，她从高雄嫁到万丹，夫家之前也是种红豆，平常除帮忙农务外，也出外工作，利用闲暇时间到社团学习植物染。王惠玲表示，刚开始只是兴趣，利用天然植物色素应用在衣服及饰品上染色，有次到南投工艺研究所学习，老师知道她来自红豆饼有名的万丹，鼓励她何不把植物染技术应用在红豆饼上，可以多一项收入。
▲再烤盘上的五彩缤纷的红豆饼。
王惠珍抱着试验的心情，开始寻找原料，从天然植物又是药材出发，经过摸索及请教专家，试过各种口味及方法，她研发出用抹茶做的绿色、红曲做的红色、竹炭做的黑色、咖啡做的咖啡色及栀子做的黄色红豆饼，内饀搭配红豆、奶油、芝麻、芋头等，可以混搭，也可以单项不同颜色的红豆饼。
王惠玲说，学习植物染10年，了解植物特性才能充分利用每种植物的特色，也并不是每种有颜色的植物都能使用，为了让红豆饼色彩更丰富，她努力找了好多植物，也失败了好多次，那时候只要失败就请朋友帮忙吃，连朋友都吃到怕。
讲究食材都要纯天然的王惠玲表示，除了5个颜色之外，如果烘出来的红豆饼有蓝色那就更新奇了，但目前还正在寻找蓝色食材。
▼抹茶红豆。
豆厨子地址：屏东县万丹乡新庄村（路）631号电话：0910731235营业时间：周一～周五14:00～18:00（周四公休）周六、日10:00～18:00