桃园人激推排队红豆饼 馅料和饼皮要求黄金比例!
常在假日带小孩去后站的延平公园游玩,经过充份运动后绝对会开始喊着肚子饿,那绝对会说要来这间『小燕姊红豆饼』吃红豆饼,几乎每次来摊位前都是大排长笼,其中不少都是一吃就上瘾的老顾客,用料实在口味相当多种,在现点现作过程中,老板娘都会亲切跟你聊天闲话家常,这样亲切国民小吃当然想介绍给大家。
上次2012年曾经写过一次,那时还没店名所以称为『无名红豆饼』,听到老板解释说这附近还有其他家红豆饼,为了不让客人跑错地点买错家店,所以才特别取个店名作为识别用途。
目前店家是摊车的经营方式,就在后站妇女馆的延平公园马路对面,因为周边临近不少学校与补习班,所以每到下课时间摊位前面始终挤满排队人潮。
这家红豆饼还有个深得大家喜欢的原因,那就是口味相当多,除了传统口味外还有些是很少听过,像是双料搭配口味上搭配更是特殊,重点两个才卖25元铜板价,另外还有买十送一优惠,很适合勇于尝新的朋友们。
很环保的使用这样小纸袋装给客人,这就是菜单购买时直接标记在上面,老板制作好会依照上面点餐内容直接装在里面,还有事先挖好的透气孔,避免红豆饼闷在里面表皮变软口感变差,真的注意到许多小细节部分。
如果购买的金额超过300元,店家还有提供外送服务,但请事先打电话来订购,每一个都是现点现作可是急不来,所以会等候很长一段时间。
现场可以不时闻到那阵阵香气,看到这台现场制作的铁盘,老板动作超快可以制作出许多口味。
每个饼皮厚度都是调整的刚刚好,太薄容易破内馅会跑出来,太厚又吃不到饱满内馅,真是每个都要求有着黄金比例,这拿捏功夫可真是厉害。
内馅是事先制作好的食材,依照客人的点餐内容放进红豆饼里面,
每个红豆饼体积都还满大,放进纸袋中很快就被装满,刚出炉时都喜欢立刻咬一口,这时候的饼皮是最为酥脆,香气也是最为迷人时刻,相信任谁都很难抗拒其诱惑。
芋头这是我最爱的经典口味『芋头』,绵密的芋头泥作为内馅包在里面,外酥内软的口感真的让人喜爱,不会太过甜腻口做为甜点或点心满适合。
奶油上方的奶油是小朋友最喜欢的经典口味,甜而不腻的奶油内馅,搭配着酥皮一口咬下,满是饱满的满足感。
奶油花生这就是店家特有的双料内馅,这次选择奶油加花生口味,花生粉搭配着奶油味道上格外具有特色,花生粉香气更加浓郁,口感上也多了些层次感。
就如平常一样只花了45元而已,很少机会可以只花五十元就可解决,红豆饼都满大每人吃一个就差不多,现点现作料多又饱满,口味选择相当多每天吃也不会觉得腻,难怪小朋友常常都会嘴馋,想要来这里吃个红豆饼才行,如果下次经过或想吃点点心,可以绕过来吃吃看看,不藏私的介绍给大家作参考。
小燕姊红豆饼地址:330桃园市桃园区延平路202号(延平路与大丰路交叉路口7-11旁)电话:0919-238-592营业时间:13:30~19:30(星期日公休)