开店＝开始排队！雾峰夜市润饼「爆满馅料」每卷40元
文、图／橘子狗爱吃糖
润饼春卷本一家，台湾到处都有在卖，但每到清明时节各家总是排起长长人龙，不过厉害的润饼名店却可以连平日都大排队，就像是雾峰夜市这家【纹绽润饼】，五点半正是夜市各摊位刚开始摆设架摊准备营业的时候，纹绽润饼已经人潮满满了。
毕竟大老远从市区跑来雾峰夜市，人生地不熟也不知道夜市里面有什么好吃的，所以自然跟着排队人潮走踩雷机率就少很多，何况这摊也是网友大推的排队美食啊！
先前提到【雾峰德泰夜市】有三家必排队摊位：无名地瓜球、勇5元烧烤和纹绽润饼，特别是纹绽润饼排队人龙最长，还完全不断越晚越长，所以真的是要趁早来早排队，因为连附近摊位的阿姨都跟我说很好吃XD，这天来约莫排了有近20分钟才轮到我买，(不过好像在先前的东山夜市、文心南夜市(两个现在都没了)都有这摊润饼摆摊的踪迹。)
整个摊位都非常忙碌，手脚俐落烤饼皮、现炒青菜配料、然后放料裹润饼等等，这边很特别的一点是，点餐不是排前面先点，而是一次接受排队队伍最前面7、8位点单，
加总每位点的数量，在餐台上面一次做足，然后各别照顺序领餐结帐这样，有点特别。所以要是有什么特别要求：比如加辣，那点餐时就要记得先说，更让我佩服的是店家记忆力，都是重复口述就记得每位的数量或特别要求，每卷都是均一价40元，但非常非常大卷饱满。
【招牌润饼│每卷40元│推荐加辣】非常非常厚实饱满的润饼，其实一般到夜市吃些油炸卤煮高热量美食都不够时间了，我很少会选择这种中式小吃类的，不过一般夜市里面润饼也不算是会常见的摊位就是，饼皮煎得一面边缘微酥，饼皮有Q微厚度，里面的料包得整个是一咬开就直接炸裂的实在，
大概有五种料：豆干丝、猪肉、高丽菜、肉松、豆芽等等，每一口都是满满的料，特别是里面炒过的猪肉是有带油筋部份也很软Q够味，加辣多了点味觉刺激的点缀，真的是意外好吃的润饼，饱足感扎实感都非常够，怪不得疯狂排队到这个状况啊。
后来过几天经过太平的时候在中山路上意外发现有有一家「纹绽润饼」的店面，好像网路评价也不错，不知道跟雾峰夜市的纹绽润饼是不是同一家呢？
不管怎么说，排队人气就是好证明也真的好吃，来雾峰夜市真的跟着排队就没错了。
[纹绽润饼│雾峰夜市]地址：台中市雾峰区德泰街47号营业时间：05:30Pm-卖完为止特别提醒：周五雾峰夜市限定，建议早点来买