嘉义人凉面爱店！从1碗1块钱摊车开始卖起、40元鱼羹一整碗料满满

撰文摄影／飞天璇的口袋、整理／实习记者苏相云

自从吃过嘉义的黄记凉面之后就爱上这凉面加了美乃滋的味道！先吃了四味果汁凉面之后，这天换来崇文锦鲁面试试不同的口味，据说这间是在地人才知道的老店，崇文锦鲁面创立于民国45年，从一碗一块钱的摊车开始卖起，除了凉面之外肉羹和凉菜也很有特色！

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▲位于嘉义东区的崇文街，旁边就是崇文国小，平日的生意还是很好，明明已经过了尖峰用餐时间，但是店里的客人还是不少。

▲一旁还有冷菜柜，嘉义人不管吃火鸡肉饭还是凉面好像都习惯配凉菜，我每次看到也一定要叫上一盘。

菜单

▲除了凉面之外还有羹面、干面、米粉、卤肉饭等，另外右边一整列还有各式的小菜。

凉面（小）　30元我思思念念的凉面，就是要加上酸酸甜甜的美乃滋才对味！嘉义人说这个是白醋，这里的凉面吃起来比较清爽一点；蒜泥下手没那么重，面条口感软而不烂，酱料搭配起来咸淡适中，而且有小黄瓜丝搭配很开胃。

干面（小）　30元

▲很意外的干面也好吃，肉燥不会太过油腻，面条也软硬适中，口味偏重但是不死咸。

凉菜

▲我几乎敢吃的都点过一份了，我觉得凉菜很好吃，只是蒜泥比较重。

冷笋

▲当季的笋子最好吃，口感鲜甜清脆又不会太老。

皮蛋豆腐　25元

▲皮蛋和豆腐是分开点的，组合在一起是25元，只有简单的加上酱油膏，传统口味。

猪耳朵　30元

鱼羹　40元

▲这碗鱼羹居然满满的料，这样才40元，鱼羹吃起来好扎实而且很鲜美，汤头也还不错。

崇文锦鲁面

地址：台湾嘉义市东区崇文街107号营业时间：10：30～18：30店家电话：05－2255460

飞天璇

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