40元肉蛋葱油饼塞进整片猪排！雾峰隐藏版小吃　喷汁馅饼口感饱满

撰文摄影／美熊很爱吃、整理／实习记者黄邹承恩

藏身于台中雾峰光复新村附近的荣记馅饼（雾峰坑口葱油饼）摊车，借着满满诚意的猪排葱油饼、喷汁猪肉馅饼与巨无霸韭菜盒，成为在地大学生与当地人的心头好。在地经营超过10年的它，不仅价格亲民，饼皮酥香、馅料饱满的美味更征服无数老饕的味蕾，堪称雾峰必吃小吃之一。

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位置距离台中市公车光复新村站（坑口里）走路约3分钟，且邻近亚洲大学、光复新村及雾峰农会酒庄。

菜单

餐点

▲馅料满满的葱油饼、猪肉馅饼及韭菜盒子。

▲店内并没有提供餐盘，也没提供代切服务。

肉蛋葱油饼这家的肉蛋葱油饼有别于其他只加榨菜肉丝、火腿、香肠的店家，是加了整整一片的猪排。饼皮是由师傅发面团后多次杆制，在下锅前杆成饼皮状香煎，接着包入肉排与鸡蛋，一咬满口葱香，外皮香酥中层香Q嚼感，半熟蛋液更增添滑润感，猪肉咸甜感来得刚好。

猪肉馅饼猪肉馅饼有点像是究极酥脆的煎包，内馅以猪绞肉与肥肉末为基底，佐葱花等辛香料提出香气，肉感饱满非常多肉汁，大口咬下，酥脆外皮涌出汤汁好不过瘾。如果要吃更酥脆的馅饼可以去不远的洪妈妈馅饼，那个外皮卡滋卡滋还以为在吃鸡排呀！

韭菜盒子相比于邻近邹记馅饼较没那么重口味，整体的馅料都属于饱满流派，内馅塞满韭菜、葱花、豆干、冬粉等配料，刚出炉别咬太大口，整体的汁水非常丰腴。

心得藏身在光复新村口外的葱油饼摊车，看似不起眼，位在坑口7-11旁。不仅是周边大学生的心头好，也是往返台中草屯台三线，或是下雾峰交流道大车司机的补给站。

荣记馅饼（雾峰坑口葱油饼）

地址：台中市雾峰区中正路563之2号电话：0933－531739营业时间：14：00～20：00

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