每卷40元！逢甲古早味排队「明伦蛋饼」 葱香爆棚、现煎饼皮软Q
文、图／橘子狗爱吃糖
台中逢甲夜市永远是人潮汹涌的观光热点，各种小吃美食饮料应有尽有，其中最夯的永远都是日船章鱼小丸子跟明伦蛋饼这两家，365天可以天天都排队！其中明伦蛋饼真的是三不五时就以各种话题能上新闻，当然美味度网路评价很两极，不过我自己身边朋友也是有喜欢跟不喜欢的，所以还是要自己吃过喜不喜欢最重要。最近因为基本工资要调涨了，看到新闻说明伦蛋饼可能也会再涨价，所以觉得涨价前再来吃一次好了，不然也好久没有来吃了（虽然可能涨5元吧我猜。）
只卖一味蛋饼可以变成逢甲夜市招牌排队美食只能说真的是前无古人后无来者，原本明伦蛋饼是起家于彰化员林的路边摊，当初刚进逢甲在便当街的小角落无人闻问，想不到搬出来福星路上后开始爆红变成排队美食，无视评价再两极依旧天天都排队。
接着在距离才5分钟的西屯路转角开了第二家分店，然后黎明路跟台湾大道又再各开一家，一家传统路边摊小吃能受欢迎至此让我也觉得讶异，虽然我没有特别喜欢却也吃过两三次，不管有多少网友再不喜欢它，GOOGLE评论高达1185则还是有着3.8不低的分数。
下午三点开始营业，不管晴天雨天永远都有人在摊位前等待，各种年纪都有，有人说都是观光客在排队，这个我想就见人见智了，毕竟我身边台中人也有朋友喜欢的。
来到摊位前先不要问要怎么排队，走到摊位旁边拿起号码牌就好，每1-30号一轮，也不用急着点餐，等叫到你的号码再上前点餐，其实也没分什么口味，就是调味的不同。
有「原味、胡椒粉、特制甜辣酱、辣椒粉」四种，价格都是一样，全部均一价40元。大概几次都是下午过来等了差不多10-15号，也都差不多在15分钟内就可以入手。
【招牌蛋饼│+胡椒+辣椒粉mix│+甜辣酱│每份40元】
因为生意好几乎都是现点现做，新鲜葱花大把洒下，制作过程觉得挺吸引人，只是刚入手的时候非常烫手，即便有加一层袋子也还是觉得烫，蛋饼份量不会太小。
虽然说这边不是用那种一般早餐店的现成蛋饼皮，而是用蛋饼阿公传承的传统面糊，但一份现在要价40元的蛋饼还真的算是不便宜，虽然有比一般的蛋饼再稍微大些厚些。
蛋饼皮与一般的蛋饼不太一样，其实我觉得有点像在吃软式可丽饼的饼皮，有点厚度但是软Q，加上葱花不少，所以葱香很够！但我不太爱饼皮本身的甜味，所以原味或加酱油膏我都不太行，加辣的话可以稍微盖过饼皮甜味我会稍微喜欢多些。你要说贵我倒觉得撑不上便宜也不至于贵得太夸张，好吃度是还不差的。只是我这天来人潮并不是最多的时候，要排更久的话我就建议改天再吃就好。
只卖一味蛋饼可以人气爆红这么多年久久不退，其实我觉得还蛮厉害的，毕竟现在生意不好做，逢甲又是天价租金的代表商圈之一，潮起潮落的店家不少。
一摊章鱼小丸子、一摊明伦蛋饼再加上隔壁的赤鬼牛排，几乎是每到假日必排队的金三角，虽然我不觉得必吃，可是口味确实跟别人不同，有到逢甲夜市的话人不多倒是可以尝尝的。
明伦蛋饼│逢甲夜市