逢甲人气美食「明伦蛋饼」 面糊直接煎制加上满满葱花
▲简单的平价美食（影、图／Ours Hotel 我们有故事旅店提供，请勿随意翻拍，以免侵权，以下皆同。）
记者简仲豪／综合报导 图／Ours Hotel 我们有故事旅店
说到逢甲夜市必吃的食物之一，「明伦蛋饼」绝对会是其中的选项！但很多人可能不知道，每次在逢甲夜市大排长龙的「明伦蛋饼」，其实是从彰化员林起家，原本在员林地区就很受欢迎，北上到台中展店后，更成为逢甲商圈的排队美食！部落客「Ours Hotel 我们有故事旅店」在社团「旅游超爽的」中带大家看看这间简单平价又超好吃的亲民小吃。
▲将面糊倒进煎盘上
「明伦蛋饼」的饼皮与一般杆好的不同，是直接用面糊下去煎制，新鲜的鸡蛋加上满满的葱花，看似简单的食材，却有着不简单的美味！酱料口味可以自由选择，酱油、辣椒酱、胡椒粉、辣椒粉等，可以依自己习惯的口味搭配！
▲加上蛋
▲口味可以任选搭配
饼皮的口感Ｑ软，带点微微的焦脆和微微的甜味，加上蛋、葱的香气，搭配辣椒酱，咸甜滋味还有些许辣味，这样纯朴又简单却面面俱到的美食，饕客千万不能错过！
▲热热吃超好吃