柚香与肉汁完美结合！幸福满满的京都柚子火锅

文、图／快乐云

旅行中美食是不可或缺的，但与美食相遇需要一点机缘，且是否有好的用餐经验也是需要一点缘分。

来京都前，好朋友特别介绍了这间"柚子元"，她说每次来到京都，来到河原町这一带，她都会来吃柚子锅，云在网路上google了一下这间店，有不少的朋友抱怨服务态度很差，且都不理人.....哈哈哈，还好，我们当天运气不错，得到还行且还说着中文的服务，因此在湿答答的京都夜晚，有了一个还不错的美食经验。

说真的，它的东西不错吃，但如果搭配的环境与服务不好，总还是打了好几分的折扣，这就是与店家的缘分，与城市的缘分；也许正是因为自己有太多美好的经验在京都，所以总觉得关西、京都是比较对自己的味，这回再返，虽然天气不美丽；但倒是遇到不少可爱的店家。

那晚跟朋友来到柚子元的先斗町店，先斗町是自己常来觅食的地方；在夏日夜晚，还有特别的"纳凉川床"，可以在鸭川旁，迎着风与表演度过美好的夜晚，当然，这样的方式可能会需要多花一点钱，但如果不想花费太多，也可以在这条小路上的巷弄间，找到经济实惠的店，虽然没有鸭川加持的风景，但费用上也经济了许多，我想"柚子元先斗町店"就是这样一家店。

那日运气还不错，不用排队等待，也不必上二楼，就是在吧台边，看着服务人员准备美食，边吃，边喝；如朋友介绍的，柚子火锅是必点的，店内也有鸳鸯锅，但我们单纯的点了"柚子锅"，一般来说日本锅物的辣没有台湾精彩，因此我们毫不犹豫的点了传说中的"柚子锅"，菜单上的价格是一人份，通常也都会依照人数来点足份量，若只想点上一分的话，可能会遭人白眼哦！！哈哈哈，这似乎在世界各国都是如此，一人一份，是基本的礼貌噜！！

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在讲中文的服务人员协助后，很快的我们就点好餐，柚子锅，一份猪肉，一份鸡肉；还有六颗煎饺，本来想多点几颗煎饺，但服务人员说饺子很大，怕我们吃不完，还建议我们点少一点，哈哈哈，那我们就接受她的建议噜我想，如果点足了十二个，我们还是会吃光光啦！！这里的煎饺好吃，且特推哦！！如招牌上所标示的，这里是"馒头"，"饺子"；锅物应该是后来才慢慢出名的吧！！点了啤酒与柚子酒后，开始与友人边喝，边聊，边期待着美味上桌噜！！

首先上桌的是那一大锅汤，汤锅内没啥特别的模样，却飘出好浓郁的柚子香，这对到好清爽，好舒服呀！！且闻得让人食欲大开，好饿呀！！还伴随着柚子锅的沾酱，柚子芥末，这也是好好吃，特调的搭配，融合的真美味呀！！

不一会的时间，我们所点的猪鸡都上桌，搭配的青菜全都在盒子内，看起来还挺丰盛的，也许不像台湾单点式的火锅有这么多噱头，但一整个直接实在呀！！

先把青菜放入柚子锅中，慢慢滚火，之后再把鸡肉放进去，然后再慢慢涮猪肉片噜哇！！这汤好喝耶！！煮沸的柚子高汤加上当季的青菜，汤头真是不错！！

再加上涮的恰恰好的肉片，哇！！！好美味，好幸福呀！！下回会再来点牛肉试试啰。

不一会儿，饺子上桌噜上桌的饺子，如服务人员所说的，比日本一般来说的煎饺大，上桌时香气十足，还挺诱人的；倒完酱油后，夹了一颗煎饺，咬了一口后；一整个好柚子呀！！

那柚子香气与肉汁鲜甜入了口中，哇！！！好美味，好吃呀！！！且没想到柚子的提点，让肉汁的鲜甜更加重，且没有猪肉的猪猪味，这好好吃呀！！且会让人一口接一口的吃下去，所以，我想如果再多点一倍的分量，我们还是会吃光光吧！！

在吃着饺子与柚子锅的同时，陆续有客人进来，还有不少西方人；云观察到西方人来到这里点的是饺子与清酒，再搭配上吵了几道菜，喝酒、配菜吃得超开心，且西方人还跟我们说这里的清酒好好喝，哈哈哈，它们都没吃锅(两组西洋客人都是如此)，西方与东方饮食习惯真是不太一样哦！！

在柚子锅吃得差不多之后，它可以再点面食或是杂炊，我们不免俗的点了杂炊；来了饭、蛋、葱，这里是要自己DIY，没有人服务哦！！还好煮杂炊的经验还算多，也看过好几次日本人是如何煮的，我把汤汁舀起了两碗，让汤少了些后，再放入饭、煮了一会后，关起火来，再把蛋花放入锅中，顺时钟搅了一下，然后再撒入葱花，很简单的就把杂炊给完成噜！！

哇！！这看似简单的美味，在日本是绝对不能错过的；且特别是当汤头好，且日本米又好吃的状况下，更是一定要吃。但今日似乎有点小失算，柚子汤头好，但再煮干后与米饭融合在一起后，似乎会有点太酸了，这样吃起来其实有点负担，除非你很爱酸的味道，也许下回再来试试面类吧！！

在外头飘着雨的晚上，吃着暖呼呼的柚子锅，喝着柚子酒，再搭配上柚子煎饺，度过了一个充满温暖的柚香夜晚，下回来到京都的朋友们，不彷来试试看哦！！

.......................................吃喝玩乐没有终点

柚子元先斗町店地址：日本〒604-8015 京都府京都市 中京区锅屋町２１２网站：http://kiwa-group.co.jp/restaurant/311/电话：+81 75-254-0806营业时间：17:00 - 23:00（L.O.22:30）如何前往：阪急电鉄 阪急京都本线 河原町から徒歩约2分京阪电気鉄道 京阪本线 祇园四条から徒歩约3分距离祇园四条 198 米(无法使用信用卡，需以现金支付哦！！)

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