红茶与柚花的邂逅「柚见悠香」新茶品 南投鱼池乡农会买的到
▲南投鱼池乡农会新品「悠香红茶」，融合红茶及柚花香，挑战你我的味蕾。（图／农委会茶改场鱼池分场提供，下同）
行政院农业委员会茶业改良场鱼池分场，位在国内著名旅游景点日月潭畔，除孕育闻名遐迩的日月潭红茶品广受欢迎外，茶改场以改良式窨制技术，使用当地南投县日月潭红茶及台南市麻豆文旦树鲜柚花为材料，生产红茶新商品「悠香红茶」，在鱼池乡及麻豆镇农会展售中心贩售。
茶改场鱼池分场，自1936年建场迄今，已有80余年悠久的历史，早年以阿萨姆红茶闻名，也是南投茶叶生产及评鉴赛重要推手。多年来茶改场从事红茶相关技术研究，孕育出许多闻名遐迩的红茶品种，如台茶7号、台茶8号、台茶18号（红玉）、台茶21号（红韵）及台茶23号（祈韵）等。
结合日月潭红茶及麻豆文旦树鲜柚花，生产的「悠香红茶」新商品，茶汤入口后，醇郁的茶韵中，伴随着柔和优雅的柚花香，创造出味觉的新感受，以及台湾红茶产品的新亮点。
鱼池茶改场分场长苏宗振指出，目前鱼池分场积极开发改良式窨制技术与产品研制，可依据不同茶类及国产原物料特性，透过精准的比例调配及阶段式制程改良，经过冷、热多次交替窨制处理，使茶类产品更加多元化，加工过程更具人性化。
鱼池分场研发的改良式窨制技术，可将台湾茶类搭配不同新鲜食用花草，开发出与单品茶类截然不同的新风味产品，让消费者对台湾茶类有耳目一新的感觉，不再停留在单品茶类的认知。
透过窨制技术可让茶类，有不同的风味及口感，更能让消费者有更多的选择，并借由多元化茶类产品的研发，建构出台湾茶产品的全新风貌，促进台湾茶产业的永续发展。
全新红茶的感官体验，让台湾红茶与柚花产生新邂逅。以「悠香红茶」为例，即是以驰名的南投日月潭大叶种红茶，搭配严选台南市麻豆友善生产的新鲜柚花为材料，运用冷、热交替窨制技术处理，将柚花香气融入红茶中。
茶汤水色琥珀明亮、具有鲜爽醇甜的口感，加上悠然飘郁的柚花香，是一款兼具红茶与柚花香气及滋味的红茶新产品。鱼池分场改良式窨制技术研制而成的全新产品，创造出红茶全新且丰富的感受，目前已技转给南投县鱼池乡农会，消费者可在南投县鱼池乡农会及台南市麻豆区农会都购买到新品。
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