台中新文创饭店　黑白斑马风格+台味义式料理创意结合

文、图／Wisely

今年七月初甫开幕的《台中大毅老爷行旅》推出了「一泊二食优惠专案」，让Wisely有机会到这相邻草悟道的新文创饭店入住，并且享用了他们一楼ZEBRA 的美味佳肴。目前，午间用餐时段还有提供单点主菜，便可免费升级套餐的优惠，晚餐也有享打卡加赠餐点的活动，让来此用餐的朋友，花小钱就有超值的美味！

Wisely跟老爷酒店很有缘份，而且他们的住房餐饮品质都相当具有水准！这次与设计文创为诉求的《台中大毅老爷行旅》是老爷酒店第10个连锁据点，也是继台南与宜兰之后的第三个老爷行旅。本身位于草悟道相邻台中国立美术馆，而唯一的餐厅『ZEBRA』取其班马黑白对比之意，将创意义式料理融入本土台湾元素，令餐饮内容呈现更多元的面貌。

轻盈明亮的白色空间加入了黑白沉稳的摩登设计，搭配落地窗外草悟道绿意的植栽，简约的设计却给人一种很温暖的感觉，而线条分明也是此餐厅的另一特色！本身共有120个座位，分别提供了早午晚三个不同的用餐时段～

在餐厅外还有一个户外空间，以贴近大地的石材和植栽打造出绿意盎然的环境，可以充份感受好天气时台中的朗朗晴空。

开放式的厨房很漂亮，年轻的主厨曾在W-Hotel与慕轩饭店任职，本身专攻义式料理，喜好利用自然的元素融入台式的风味，让菜肴呈现创意又兼具视觉的美味。

餐点价格出乎意料之外的平实，主菜内容有义大利面、炖饭、披萨与特色的肉食料理，平圴价格大约在NT500~800左右，现今还享有免费升级套餐真的很划算！(菜单内容会依季节进行调整)

前菜是将猪朵耳加入牛舌后段伴着青蔬做成的料理，味道浓郁口感一流；盛放在黑色石状餐具上，看起来相当地漂亮，宛如艺术品一般。

寻常的蛤蜊丝瓜浓汤，在师傅的巧手之下呈现不同的面貌，看起来很像是夏日的绿意水塘，汤头味道香浓可口带着些微的甘甜鲜味，给人很有趣味的凉夏风情。

使用桂丁鸡肉加入南瓜泥与培根卷的「飞跃口中的梦幻鸡种NT680」也很特别！

细致软嫩的鸡肉卷油脂混着南瓜泥的香甜，再加上香酥的培根卷做组合，让味蕾可以感受到不同层次的食材样貌，再加上焦化奶油酱汁调佐，其风味更加迷人。

很搞笑的「别再牛排搭配甚么盐了NT980」，其实是使用10盎司的美国安格斯肋眼牛排肉，加入迷迭香蛋黄酱、香蒜泥与青龙辣椒等青蔬结合；让品尝软嫩丰厚油花的肋眼肉时，可以完整地品尝到牛肉的口感原味，内容相当地实在呢！

这道「吃了会涮嘴的披萨NT420」取名还真是贴切，真的是一吃就会上瘾的味道。

本身为薄片的义式披萨风格，上头加入了许多味道厚重的火腿片，并以香浓起司搭佐特制辣油在上头；其油香伴着酥脆的饼皮很美味，让人一口接一口吃不停！

听名字就会很好奇的「一种虱目鱼粥概念的炖饭NT380」，味道还真他妈的好吃。XD

虽然外观上可以看见鲜虾与新蚵等食材，但易见的虱目鱼却悄悄地与炖饭结合在一起，光想到去骨刺就觉得很费工，而且菜色看起来也很诱人，口感浓郁真的像在吃鱼粥般，但却有着炖饭的味道～我个人超级大推！！

我笑称是起司三重奏的「起司之王的变奏曲NT480」，看来阳春但却很有趣～

起司炖饭本身的口感略介于台湾与国外之间的程度，不过使用义大利米的食材较有特色性，并且加入泡沫后视觉易聚焦，在下方有个如棉花糖口感起司块配着脆片，让人可以单项再做多项组合品尝，令风味呈现不同的效果。

最后是餐后的甜点与饮料，饮料有冰热的咖啡或红茶可以自选，味道也很不错；而甜点当天尝到的是水果奶酪，本身口感冰凉甜度适中，加入薄荷与蓝莓很吸睛，不错的结尾之作。

台中大毅老爷行旅 ZEBAR

地址：台中市西区英才路601号电话：04 3702 8988时间：早餐06:30-10:30 午餐11:30-14:00 晚餐17:30-21:30网站：WEB／FB

Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息，都在=>>粉丝专页、部落格、IG