台中福华 推春茶双人创意合餐料理

台中福华大饭店「女王春茶飨宴」厨艺总监William Shen。图／台中福华大饭店提供

女王用创意满足自己，台中福华大饭店3F江南村于春季推出「犒赏女王」春茶双人创意合餐料理，每人仅需979元起，即可享受道地兼备创意的经典江浙料理，除了多样以茶入菜的创新料理之外，凡点用春茶合菜，即可享以下华刚茶业伴手礼礼盒85折折扣优惠。

茶，不仅是饮品，更是中式餐点的调剂品。台中福华大饭店江南村厨艺团队创意研发，搭配四季时蔬，推出期间限定春茶飨宴，以春茶入馔，呈现江浙料理的另一种风情，也让台湾茶叶摇身成为餐桌上的主角，选用台湾知名茶厂华刚茶业作为原料，将重糖艳色的江浙料理，结合带有花味清香的春茶，别出风味。

江浙菜烹调讲究主厨将料理搭佐茶叶烘烤、茶汤、茶酱汁、茶粉等多种方式，加入红烧手工狮子丸煨煮，滑润的茶汤收进狮子丸中，飘散出阵阵茶叶清新。

水晶肴肉拌上镇江乌醋为将这名菜之一，透过江南村厨艺团队的巧思，将鸡汤以东方美人茶冻取代，再沾上乌醋及姜丝，清爽不腻口。

坐在台中福华大饭店的江南村，眺望呼啸而过的高铁，享受园林设计的江南风情装潢，品尝老师傅手艺，创新的料理，让人赞不绝口。当上海小笼包遇上台湾文山包种茶，再与新鲜台湾猪肉包入文山包种茶粉制成的面皮中，咬下的刹那，烫口而带有茶叶清香一涌而出。

江浙菜在台湾经济起飞之时，风靡于政商名流间，讲究师傅精细手工，特色为浓油赤酱，与春茶的清爽甘醇香结合，别出风味一同品尝创新的江浙菜。「春茶飨宴」为季节限定活动，3月起供应至5月底。双人合餐1,880元、四人合餐3,980元。