颠覆想像 饭店推「无框架创意料理」征服民众味蕾
台中福华大饭店觅舍Meets餐厅,主打创意料理,这道「香煎法式鸭胸」樱桃鸭胸采义式手法煎制,淋上特制莓果油醋酱,每一口皆可再搭自制腌渍蔓越莓与花生,将果香与樱桃鸭得香甜味提升至极致。(台中福华提供)
台中福华大饭店在疫情前将重要的Buffet餐厅美乐琪关闭,重新改装后推出两大中西餐饮品牌江南村、觅舍。(冯惠宜摄)
台中福华大饭店25周年庆特别将光雕互动投影展搬进大厅,趣味地呈现饭店故事与待客精神,光雕展自12月11日至2月28日,为期3个月。(冯惠宜摄)
历经疫情洗礼,台中福华大饭店拼转型,岁末年终举办25周年庆,并将昔日最受欢迎的中式餐厅:江南春熄灯、重新装与调整菜色,催生出江南村、觅舍Meets两家餐厅,分别主打江浙料理及主题式的创意料理,其中觅舍Meet主打无框架创意料理,由曾在纽约米其林餐厅ATO担任主厨William沈纬纶坐阵,端出一道道新鲜美味的餐点。
西餐厅觅舍Meets映入眼帘的是顶天的酒窖,主厨将西餐以无框架创意呈现,翻开菜单无价位的编排是厨艺团队的巧思,首度采用「PICK3」点餐模式,将国人爱分享、尝鲜的特点融入点餐设计,多人用餐享有更多样的选择。
觅舍Meets主厨William擅长将在地韵味融入餐点,料理采创意手法,保留食材原汁原味、新鲜等特色,并讲求美学精致摆盘,提升视觉及味觉感受无框架的创意料理形式,透过团队的巧思,将国人爱分享爱尝鲜的特性结合点餐方式,盼以共享美好时光的意念,拉起餐桌上的温度。
配合台中福华25周年庆活动,觅舍也在12月推出「PICK3」限时飨鲜优惠价880元,邀请新旧故知,一同体验满足视觉及味蕾多层次的无框架料理。
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