台中怀旧古早味「明伦蛋饼」　淋上特制甜辣酱最对味！

文、图／Wisely

今年中旬看到员林飘香40年的「明伦蛋饼」创始人过逝的消息，让我想起每回经过逢甲夜市时，看到排队的人龙盛况都没有时间去尝尝，刚好前阵子再访台中，所以就绕去买来尝尝。其使用现做的手工饼皮，再加上葱蛋等等，味道软Q香甜，简简单单但却很好吃！

明伦蛋饼的摊位在逢甲夜市有两家，最富盛名的就是福星路与文华路交叉口的店面，但在相距不远处其实也还有另一个摊位，而且排队的人相对少很多。

店家生意很好，有时制作数量比较多，所以购买前要先拿号码牌，等叫号再点餐。

酱料是明伦蛋饼的特色之一，除了必尝甜辣酱之外，个人觉得再加点辣椒粉其实也是挺不赖的！

店家的蛋饼皮是现点现做的，本身看起来比较像是小时候尝的面粉煎型态，所以油煎时会推一下面团使其铺平，然后再倒入葱蛋汁液，在半熟的状态边推卷边淋上酱汁。

就味道而言，口感Q软偏香甜，跟一般早餐蛋饼有很大的不同，偶而尝尝很棒！^^

明伦蛋饼

地址：台中市福星路546号电话：0975-791179时间：15:00-24:00网站：FB

Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息，都在=>>粉丝专页&部落格