粽子1颗＝慢跑90分钟！营养师授5招「狂砍热量」...端午抗肥这样吃
▲又到了一年一度的端午节，但大快朵颐之余也要注意身体健康。（图／翻摄自pixabay）
又到了粽子飘香的端午节，民众面对各式各样的粽子总是忍不住大快朵颐，但又害怕吃完后体重暴增、慢性疾病恶化、消化不良等问题，营养师陈宥齐建议，在选购及食用粽子时，要把握5大原则：查看热量、挑选食材、取代正餐、搭配蔬果、减少沾酱，就能轻松享受粽子的美味又不怕身体负担。
大千综合医院的营养师陈宥齐指出，一般传统的肉粽常使用经过油拌炒的糯米，搭配五花肉及咸蛋黄，光酱料的热量就已达到760大卡，60公斤的民众须慢跑93分钟才能消耗完，甜粽的热量虽少于咸粽，但也须慢跑47分钟来消耗。想要减轻这些负担，建议从挑选粽子开始掌握5大原则：
1.查看热量若是购买在通路贩售的粽子，记得先查看包装上的营养标示，挑选热量较低或体积较小的粽子。
2.挑选食材建议可挑选全榖杂粮的粽子，例如：燕麦、薏仁、糙米、小米，不但可增加维生素及矿物质，也可增加颜色及口感；馅料可选择杏鲍菇、香菇、玉米笋、竹笋等富含纤维素的天然食材，并用瘦肉取代五花肉、栗子取代咸蛋黄，就能减少饱和脂肪及胆固醇的摄取。
▲粽子的馅料可以选择杏鲍菇、香菇、玉米笋、竹笋等富含纤维素的天然食材。（图／翻摄自Pixabay）3.取代正餐粽子中的糯米和米饭、面条一样属于主食，且馅料中也含有油脂和盐，因此在食用时要避免再多吃第二种主食，也要降低其他食物的油脂和盐含量。另外，建议可以将一颗粽子分成数等分与家人朋友分享，购买时也要适量，避免浪费。
4.搭配蔬果蔬果富含多种营养素及纤维素，因此吃粽子时可以搭配蔬菜及水果，例如：橘子、芭乐、小番茄、苹果、炒或烫的青菜、生菜沙拉等，可以增加饱足感、促进肠胃蠕动。
5.减少沾酱吃粽子时常搭配的甜辣酱、番茄酱、酱油膏等酱料，因钠含量高，若食用过量可能增加高血压、心血管疾病的风险；而吃甜粽、碱粽时喜欢沾的砂糖、果糖或蜂蜜，也容易增加肥胖、糖尿病等疾病发生，因此建议民众吃粽子时尽量以原味为主，减少沾酱的使用。